Торт «Пташине молоко» без молока — можливо і таке. Десерт, який не менш смачний і без молока – торт «Пташине молоко» по ГОСТу СРСР

Довгі роки торт Пташине молоко був одним з найпопулярніших і дефіцитних в СРСР. Він же став першим тортом, якому в радянський час був виданий патент. Умільцями, якими був вперше виготовлений цей торт, стали, що не дивно кондитери ресторану «Прага». Вже з роками господині стали готувати його вдома. У результаті виникло безліч цікавих варіантів, один з яких — торт «Пташине молоко» без молока. Готується він у домашніх умовах досить просто і обійдеться набагато дешевше магазинного.

«Пташине молоко» по ГОСТу СРСР

Що буде необхідно:

• масло вершкове — 300 г;

• цукор-пісок — 560 г;

• борошно — 140 г;

• лимонка— 3 г;

• желатин — 15 г;

• згущене молоко — 100 г;

• ванілін-цукор — 4 г;

• яєчні білки — 2 шт.;

• яйце куряче — 2 шт.

Що необхідно робити:

1. Для того, щоб приготувати коржі необхідно пробити міксером на низькій швидкості 100 г вершкового масла 100 г цукру-піску.

2. У миску вбити великі яйця. Всипати просіяне борошно. Зігнати густе тісто.

3. Перемістити тісто у форму. Поставити в розігнану духовку на 10 хвилин при 230°Ϲ.

4. Желатин залити водою. Потім поставити на помірний вогонь і тримати до повного розчинення, додавши цукор. Постійно помішувати.

5. У вершкове масло необхідно всипати ванілін. Ввести згущене молоко. Збити до стану гарною пишноти.

6. Білки збити в окремій мисці. Додати до них лимонку. Грунтовно перемішати.

7. Акуратно злити цукровий сироп. Промешивать до того моменту, поки суміш не прийме потрібну консистенцію. Ввести масляний крем. Гарненько пробити все міксером.

8. Далі слід збірка торта. У форму на корж перемістити половину суфле. Далі — другий корж. Далі — решту суфле. Переставити торт в холодильник. Виготовлення торта «Пташине молоко» без молока завершено.