Тісто на сметані

Тісто на сметані вражає своєю ніжністю! Кращі рецепти сметанного тіста для булочок, печива, пирогів, піци, рогаликів

Сметана – це той продукт, з яким можна замісити будь-яке тісто.

Будь воно дріжджове, пісочне, прісне.

Є безліч рецептів коржів для тортів на сметані і навіть основу для піци можна приготувати на ній.

З-за високої жирності, продукт може одночасно замінити молоко і масло.

Чого б такого спекти з сметанного тесту?

Тісто на сметані – загальні принципи приготування

Для випічки можна використовувати абсолютно будь-яку сметану: жирну, знежирену, солодке, кисле. Підійде навіть застояне в холодильнику продукт або перемороженный. Сметана не вимагає попередньої підготовки, тільки для дріжджового тесту бажано вийняти з холодильника заздалегідь, щоб зігрілася.

Що можна додавати в сметанне тісто:

• пшеничне борошно;

• сіль, цукор;

• дріжджі, розпушувач або соду;

• масло, маргарин;

• ванілін, какао;

• яйця;

• інші молочні продукти.

Процес замішування сметанного тесту нічим не відрізняється від будь-якого іншого. Якщо воно готується з дріжджами, то витримується в теплі. Прісні і пісочні маси охолоджують, а коржі для тортів за типом бісквітів випікають відразу після змішування продуктів.