Тісто для пампушок

Тісто для пампушок відповідає за смак! Рецепти різного тіста для з молоком, кефіром, сиром, на воді

Тісто для пампушок

Секрет смачного пампуха – це правильне тісто!

Воно має добре підніматися, красиво підсмажуватися і, звісно ж, тішити смаком.

Тут зібрані рецепти «правильного» тесту для пончиків. Нехай все вийде!

Тісто для пампушок – загальні принципи приготування

Пончики готують тільки на пшеничному борошні. Бажано використовувати вищий сорт. Борошно просівають перед застосуванням, обов’язково витримують у теплому місці. У тісто додають рідину: молоко, кефір, воду. Обов’язково закладають яйця, цукор. У деяких рецептах зустрічається олію різних видів, маргарин або інший жир. Пісними пончики не роблять.

Тісто готують дріжджове або на рыхлителях. Першим варіантом потрібен час для підйому, зазвичай не менше однієї години. Тісто з розпушувачами можна використовувати відразу після приготування. По консистенції маса може бути рідка або густа. Тісто викладають в масло ложкою або руками формують пончики, а потім смажать.