Тефтелі в сметанному соусі

Тефтелі в сметанному соусі – ситні ласощі для дітей і дорослих. Рецепти тюфтельок в сметанному соусі: вибери правильно сорт м’яса

Тефтелі в сметанному соусі – блюдо, яке із задоволенням готують і вживають в кожній родині. Смак цих ласощів можна урізноманітнити за допомогою додаткових продуктів за бажанням.

Основні принципи приготування тефтелькою в сметанному соусі

Тефтелі – це кульки з різних видів фаршу з додаванням грибів, крупи або овочів. Готують тефтелі найчастіше в сметанному соусі.

Для приготування тефтелькою потрібно м’ясний або рибний фарш. Страва вийде смачніше, якщо фарш буде приготований з різних сортів м’яса: свинина, курка, індичка, яловичина.

Крупу потрібно відварити в такій кількості, щоб її вага в готовому вигляді відповідав третьої частини ваги фаршу. Найчастіше застосовують рисову, гречану крупу або пшоно. Відвар, в якому готувалася крупа, можна злити в окрему ємність. Він стане в нагоді для сметанного соусу.

Додатковими інгредієнтами страви є: цибулю, моркву і яйця. Цибулю додають в подрібненому вигляді для соковитості готових тефтелькою. Яйця здатні скріпити крупу з м’ясом та іншими інгредієнтами. Якщо при замішуванні фарш гарненько відбити, яйця можна не додавати, м’ясний білок здатний скрепиться самостійно. Природна солодкість моркви дозволить зробити унікальним смак тюфтельок в сметанному соусі.

Для соусу слід вибрати нежирну сметану, вершкове масло і невелику кількість борошна. Борошно можна замінити крохмалем.

Сформовані з фаршу тефтелі необхідно обсмажити з усіх боків, помістити в ємність, залити приготовленим раніше сметанним соусом і готувати в духовці, на плиті або в мультиварці.

Подавати тефтелі в сметанному соусі найкраще з картопляним пюре або звареними макаронами. Необхідно красиво викласти гарнір на блюдо, залити сметанним соусом, а в серединці розмістити тефтелі.