Тарт з яблуками

Від рум’яного тарта з яблуками в захваті вся сім’я! Перевірені рецепти відкритих пирогів – печемо тарт з яблуками

Тарт з яблуками

Тарт – це не торт, як не крути.

Та й чого його крутити?

Пиріг з яблучною начинкою, пісочний, дуже солодкий – самий «осінній» рецепт! А ще, тарт, це відмінна основа для творчості.

Не зловживаючи, можете скуштувати будь-які варіанти, понад основну яблучної начинки – глазур, шоколад, карамель.

Можете використовувати цитруси, і навіть… шоколадні цукерки!

Тарт з яблуками – загальні принципи приготування

• Основа будь-якого яблучного тарта – пісочний корж. Рецептів пісочного тіста багато, але принцип замішування один – швидке перетирання руками або рубка ножем борошна з маслом в крихту і подальше інтенсивне перемішування її з рідкими складниками: крижаною водою, яйцями або з тим і іншим разом.

• Яблука нарізають тонкими пластинками, невеликими шматочками або часточками. Їх розкладають по поверхні розкладеного у форму тесту або накривають їм, попередньо виклавши шматочки фруктів у форму. Часто нарізані яблука перед публікацією тушкують в цукрі або приготовленої з нього глазурі. В начинку тарта з яблуками часто додають інші продукти: горіхи, шоколад, мед. Нерідко розкладені яблука заливають заливками.

• Випікаються пироги при температурі близько 180 градусів в духовій шафі. Час запікання залежить від конкретного виду тарта і завжди уточнюється в рецептурі.