Свинина з яблуками

Свинину з яблуками смажимо, запікаємо і тушкуємо. Королівські страви у вашому меню – свинина з яблуками

Прийнято фарширувати яблуками велику домашню птицю.

Смачно, не чи правда? А якщо у нас на порядку денному шматок розкішної свинячої вирізки? Ну і зовсім чудово.

Яблука додадуть їй свого неповторного аромату, легку солодкість і чудовий смак.

Запасайтеся терпінням, рецепт зажадають всі присутні.

Свинина з яблуками – загальні принципи приготування

• Свинину з яблуками можна обсмажити, протушкувати на сковороді, запекти в формі або на деку в духовці або приготувати в мультиварці.

• М’ясо перед використанням ретельно промивають цілісним шматком під водою, потім просушують і нарізають згідно рецептурі. Розмір і товщина залежить від способу приготування і вибраного страви. Обжариваемое або запекаемое великими шматками м’ясо попередньо відбивають, надаючи при цьому ломтям бажану товщину і форму. Нарізаючи м’ясо, не варто забувати, що це потрібно робити тільки поперек волокон. Тоді воно вийде набагато м’якше і добре вбирає в себе всі соки і аромати доданих яблук.

• Яблука для приготування свинини краще всього взяти ароматні, кисло-солодких сортів. Такі фрукти відмінно просочують м’ясо своїм ароматом і насолодою. Плоди очищають і подрібнюють на дрібні шматочки або часточки. Іноді їх натирають на тертці. Шкірку залишати небажано, так як вона не розм’якшується.

• Більшість страв зі свинини з яблуками подаються самостійно як закусочний варіант. Але якщо м’ясо гаситься з фруктами або обсмажується, до нього кращими гарніром буде відварений рис, картопляне пюре або макаронні вироби.