Сухе вино в домашніх умовах

Сухе вино в домашніх умовах: принципи приготування та корисні поради та хитрості. Прості рецепти сухого вина в домашніх умовах

Домашнє сухе вино готують з різноманітних фруктів і ягід.

Дотримання правил і послідовність дій будуть гарантом отримання натурального та якісного напою.

Сухе вино в домашніх умовах: загальні принципи приготування

Вино є продуктом переробки цукру на спирт дріжджами.

Сухе вино відрізняється від інших категорій вин мінімальним вмістом цукру. У напій, який роблять з плодів з високою цукристістю, додаткового додавання цукру не потрібно.

Самим популярним матеріалом для виноградарства є виноград. Його ягоди містять велику кількість соку і природних дріжджів на поверхні.

Також можна використовувати для приготування терен, яблука, вишню, шипшина, аґрус, смородину та інші ягоди.

Вино готується з повністю дозрілих плодів. Недостиглі ягоди сприяють скисання напою – перестиглі додадуть гіркий присмак.

Збирають винодельное сировину в суху погоду (перед збиранням протягом декількох днів не повинно бути дощу). Це важливий момент, так як дощ змиває з ягід рослинні дріжджі. Потрібно встигнути зняти врожай і до перших заморозків, щоб врятувати дріжджі від загибелі.

Ягоди або фрукти слід відразу ж перебрати, але не мити. Видалити гілочки, листя, загнилі і засохлі плоди. Відібрана сировина перегнати на сік.