Суп з кролика

Суп з кролика – єднання смаку і користі! Рецепти супів з кролика з квасолею, рисом, макаронами, вершками, грибами і сочевицею

Суп з кролика

Кролятина відома своїми дієтичними і лікувальними властивостями. Цей продукт можна вживати практично всім людям, незалежно від статі і віку.

Кролятину запікають, смажать, тушкують, варять і готують приголомшливо смачні супи. Саме перші страви дають максимальну користь організму і позитивно позначаються на її стані.

В чому особливість приготування супів з кролика?

Суп з кролика – загальні принципи приготування

Для першої страви використовуються будь-які шматочки від тушки – лапки, спинка, грудинка. Найзручніше відразу обробити кролика на більш дрібні частини, потім ставити варити. Час приготування бульйону залежить від молодості кролика. Але зазвичай досить 60-90 хвилин. Особливістю кролятини є специфічний запах. Щоб від нього позбутися, можна просто вимочити м’ясо у воді з додаванням кількох крапель оцту.

З чим можна приготувати суп з кролика:

• овочами;

• крупами;

• бобовими культурами;

• грибами;

• молочними продуктами;

• макаронними виробами.

Іноді кролятину об’єднують з іншими м’ясними продуктами, наприклад, беконом або ковбасами. Це дозволяє поліпшити смак страви, додати в нього жирності, але і позбавляє дієтичних властивостей. В процесі приготування, також додаються всілякі спеції, зелень, соуси. Найбільш ароматними виходять страви, якщо кролятину попередньо обсмажити, а потім готувати суп за рецептом.