Суп з кокосовим молоком

Суп з кокосовим молоком – гра смаку! Рецепти різних супів з кокосовим молоком для екзотичного меню

Супчики з кокосовим молоком особливо популярні в Таїланді.

Саме там існують сотні рецептів незвичайних, але дуже смачних і ароматних перших страв.

Додамо екзотики в раціон!

Суп з кокосовим молоком – загальні принципи приготування

Не намагайтеся здобувати молоко для супів з горіхів, якщо, звичайно, у вас не завалявся ящик непотрібних кокосів. Набагато простіше, дешевше і зручніше придбати чистий продукт. Його потрібно не дуже багато, так як основу супу буде становити бульйон. Молоко додається в самому кінці приготування, зазвичай це роблять хвилин за п’ять до вимкнення плити.

З чим готують кокосові супи:

• курка,

• гриби;

• морепродукти;

• цибулю, моркву і інші овочі;

• сочевиця, квасоля.

У тайських перших стравах одночасно можуть поєднуватися продукти з різних груп: курка, креветки, гриби плюс різноманітні овочі і спеції. Все це заправляється молоком кокоса. Як би дивно це не звучало, виходить дуже смачно, ситно, ароматно.

Особливу роль у кокосових супах грають спеції. Гострий перець, імбир, каррі – часті гості в тайських стравах. Вони дарують супів яскраві нотки, а молоко кокоса згладжує смак.