Суп Фо

Суп Фо – в’єтнамське національне блюдо. Рецепти супу Фо з куркою, яловичиною, рибою, морепродуктами, грибами, рисовою локшиною

Суп Фо поряд з Місо і Мінестроне входить в трійку найпопулярніших перших страв світової кулінарії.

Загадковий смак насиченого і надзвичайно ароматної страви підкорив серця багатьох гурманів.

Історія виникнення супу сягає в глибину століть і оповита безліччю таємниць і секретів. Але, незважаючи на це, страву можна легко приготувати в домашніх умовах і здивувати рідних кулінарними знаннями.

Суп Фо – загальні принципи приготування

Основою страви є насичений бульйон. У класичному рецепті для його приготування використовується яловичина. Також є кілька варіантів приготування Фо з рибою, птицею і морепродуктів. У В’єтнамі часто страва подається з сирими, тонко порізаними шматочками м’яса. Але ми не будемо ризикувати, і всі продукти піддамо тепловій обробці.

З чого ще готується суп Фо:

• рисова локшина;

• рибний соус;

• гострий перець;

• соєвий соус;

• зелень;

• лимон;

• гриби;

• імбир;

• цибуля;

• моркву.

Особливу увагу у в’єтнамському блюді приділяється спецій: різними видами перцю, кориандру, кориці, гвоздиці. В ідеалі використовується готова суміш, яка також називається Фо. Але можна замінити її окремими інгредієнтами, готовими соусами.