Стегенця в мультиварці

Стегенця в мультиварці – ситний обід без особливих зусиль. Рецепти стегенця в мультиварці з грибами, овочами, в сметанному соусі та інші

Стегенця в мультиварці

Готувати стегенця в мультиварці – це задоволення.

По-перше, стегенця не потрібно довго готувати, корисне м’ясо курки виходить неймовірно соковитим і ніжним, які б додаткові інгредієнти не входили в блюдо.

По-друге, мультиварка – диво-техніка нашого часу, яка практично все робить сама, шкода, що вона не вміє очищати і мити компоненти страви, але не страшно, з цим завданням може впоратися і самі господині. Головне, що страви виходять соковитими, смачними, корисними та поживними.

Стегенця в мультиварці – загальні принципи приготування

Для того щоб приготувати стегенця в мультиварці м’ясо не обов’язково маринувати, адже це частина курки сама соковита і ніжна. Але помити і обсушити курку буде потрібно. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло дієтичне блюдо, перед приготуванням зніміть шкірку і приберіть зайвий жирок. Тільки в цьому випадку бажано, що входило до складу страви або масло, або який-небудь соус.

Стегенця в мультиварці можна зварити, згасити, запекти, приготувати на пару, як цілісним шматком, так і нарізаним на кілька невеликих шматочків – все залежить від рецепту, який ви виберете.

Додатково можна викладати будь-які інгредієнти: картоплю, капусту, цибулю, моркву, квасолю, селера, гриби. Та й взагалі, додавати в блюдо можна практично все, що душі завгодно, куряче м’ясо ідеально поєднується з усіма продуктами.

Всі компоненти страви миються, чистяться, нарізаються, при необхідності попередньо обробляються, все інше робить мультиварка.

Рецепт 1. Запечені стегенця в мультиварці

Найбільш простий і швидке блюдо, яке можна приготувати в мультиварці. Як доповнення до запеченим стегенець можна подати будь-який традиційний гарнір, свіжі або мариновані овочі, зелень.

Інгредієнти:

• два невеликих курячих стегенця;

• спеції для курки – це може бути готова суміш або змішана самостійно (орегано, майоран, базилік, гірчиця та інші);

• сіль;

• оливкова або рослинне масло.

Спосіб приготування:

1. Стегенця ретельно промийте, обсушіть разовим полотенчиком, зробіть ножем в декількох місцях невеликі надрізи.

2. Змішайте сіль і спеції, ретельно втирайте цю ароматну суміш в стегенця.

3. Змастіть каструлю мультиварки маслом, викладіть натерті стегенця.

4. Увімкніть режим «Випічка», встановивши таймер на 30-40 хвилин.

5. Через 15-20 хвилин приготування, переверніть м’ясо на інший бік.

6. Ось і все, подавати краще за все з пилу-жару.

Рецепт 2. Стегенця в мультиварці, тушковані в сметані

Стегенця, приготовані таким способом, виходять не тільки ніжними, завдяки сметані, але і красивими і яскравими, завдяки приправі – каррі.

Ще смачненьке:  Як варити сочевицю

Інгредієнти:

• три маленьких стегенця або два великих, порізаних на дві частини;

• два зубчики часнику;

• 120 грам сметани;

• чорний перець, сіль;

• каррі;

• масло;

• цибулина.

Спосіб приготування:

1. Гарненько промийте стегенця, зніміть шкірку.

2. Очищену цибулину наріжте півкільцями.

3. Змастіть мультиварочную чашу маслом, викладіть акуратненько на дно підготовлені стегенця, зверху розкладіть трохи зім’ятий руками цибулю.

4. Готуйте п’ятнадцять хвилин на режимі «Випічка», один раз перевернувши стегенця в процесі приготування на інший бік.

5. Змішайте сметану з подрібненим часником, сіллю, каррі і перцем.

6. Змастіть вершковою сумішшю стегенця.

7. Увімкніть програму «Тушкування» на двадцять хвилин.

8. Після звукового сигналу стегенця відразу вийміть, дайте їм п’ять-десять хвилин, щоб настоятися.

Загрузка...

Рецепт 3. Стегенця в мультиварці з томатами і перцем

Свіжі овочі надають м’ясу особливий пікантний смак і чудовий аромат, також ви можете додати цвітну капусту, стручкову квасоля, зелень.

Інгредієнти:

• 600 грамів стегенця;

• два томата;

• сіль;

• 70 мл оцту винного;

• чорний перець;

• три солодких перцю;

• чверть склянки оливкової олії;

• невеликий стручок перцю чилі;

• цибулина;

• два-три зубчики часнику.

Спосіб приготування:

1. У невеликій ємності змішайте оцет з трьома ложками олії, перцем і сіллю.

2. Часник очистіть і подрібніть.

3. Обдайте томати окропом, зніміть шкірку, наріжте невеликими кубиками.

4. Перець, очищений від насіння, наріжте квадратиками.

5. Пекучий перець подрібніть цибулю дрібно нарубаєте.

6. Викладіть всі підготовлені овочі в одну ємність, влити маринад, добре перемішайте. Відкладіть для повної просочення вбік на 15-20 хвилин.

7. Стегенця підготуйте: помийте і обсушіть. Розріжте на дві частини: гомілку і стегно.

8. М’ясо трохи підсолити, викладіть в чашу з вже прогрітим маслом, обсмажте до золотце на режимі «Смаження» протягом приблизно 20 хвилин.

9. Після закінчення часу переключіть мультиварку на програму «Гасіння», готуйте ще 15 хвилин.

10. Готові стегенця викладіть з мультиварки в тарілку і полийте ароматним овочевим соусом.

Рецепт 4. Стегенця з картоплею в мультиварці

Це блюдо – безпрограшний ситний варіант обіду або вечері. Доповнивши його свіжими овочами та зеленню, ви з легкістю перетворіть звичайну сімейну трапезу в свято.

Інгредієнти:

• три курячих стегенця;

• велика цибулина;

• шість-сім бульб картоплі;

• за смаком майонез;

• рослинна олія;

• спеції та сіль;

• 140 грамів сиру;

• пучок улюбленої свіжої зелені.

Ще смачненьке:  Овочеве рагу з кабачками і картоплею

Спосіб приготування:

1. Стегенця промийте і розріжте на дві частини.

2. Зробіть в декількох місцях проколи, злегка пройдіться тильною стороною ножа, натріть спеціями і сіллю.

3. Цибулю подрібніть і змішайте з майонезом.

4. Намажте цією сумішшю вкриті спеціями стегенця.

5. Відкладіть м’ясо на годинку вбік, давши йому промаринуватися.

6. Дно мультиварочной чаші змастіть маслом, викладіть курку. Обсмажте на режимі «Смаження» протягом п’яти-десяти хвилин до рум’янцю.

7. На контейнер, який призначений для приготування продуктів на пару, викладіть нарізану невеликими шматочками картоплю.

8. Встановіть контейнер з картоплею, виставте режим «Гасіння», поставивши таймер на 35 хвилин.

9. Через п’ятнадцять хвилин від початку відліку часу, перекладіть картоплю поверх стегенця, рясно посипте тертим сиром.

10. Тушкуйте до звукового сигналу.

Рецепт 5. Стегенця з грибами в мультиварці

Для приготування цієї страви можна використовувати, як завжди доступні свіжі печериці, так і лісові гриби.

Інгредієнти:

• два стегенця;

• 280 грамів печериць;

• сіль;

• цибулина;

• мелений перець;

• шматочок вершкового масла;

• 50-60 грамів сметани;

• морква;

• дві ложки борошна.

Спосіб приготування:

1. Викладіть гриби на друшляк і гарненько промийте, наріжте великими кубиками.

2. Стегенця вимити, зніміть шкіру, разрубите на 4-5 частин.

3. Очищену моркву нашаткуйте соломкою, цибулину наріжте чверть кільцями.

4. Пасеруйте цибулю і моркву на вершковому маслі, виставивши програму «Випічка».

5. Додайте м’ясо і печериці, продовжуйте, помішуючи, смажити ще близько п’яти хвилин.

6. Змішайте сметану з борошном, сіллю і спеціями так, щоб не залишилося ні єдиного грудочки, додаючи потроху теплої води. В результаті суміш повинна вийти не густий, а ріденькою.

7. Залийте вершковою сумішшю м’ясо з грибами, закрийте кришку мультиварки, переведіть програму на «Гасіння», готуйте ще 20 хвилин.

Рецепт 6. Стегенця в мультиварці в винному соусі

Інгредієнти:

• чотири стегенця середнього розміру;

• 160 грамів сметани;

• 50 мл оливкової олії;

• лимонний сік – приблизно столова ложка;

• цибуля;

• листя петрушки;

• дві ложки борошна;

• сіль;

• стакан курячого концентрованого бульйону;

• склянку білого вина.

Спосіб приготування:

1. Розріжте промиті стегенця на дві частини, посоліть, збризніть лимонним соком.

2. Цибулю наріжте дрібними кубиками.

3. Влийте в каструлю мультиварки масло, викладіть стегенця посоліть.

4. Обсмажте м’ясо з двох сторін на режимі «Смаження».

5. Приберіть запашні до золотце стегенця на тарілочку.

6. У цьому ж маслі і м’ясному соку пасеруйте цибулю, додайте борошно, перемішайте.

7. Влийте вино і бульйон, тушкуйте соус до загусання.

Ще смачненьке:  Свинина з яблуками

8. Додайте сметану, перемішайте.

9. Стегенця розкладіть по тарілках, полити ароматним густим соусом, прикрасьте зеленню.

Рецепт 7. Стегенця в мультиварці, приготовані на пару

Інгредієнти:

• три стегенця;

• 60 мл соєвого соусу;

• орегано, розмарин, сіль, мелений перець, куркума.

Спосіб приготування:

1. Курку вимити і розітріть спеціями.

2. Покладіть м’ясо в рукав для запікання, туди ж влийте соєвий соус, ретельно струсіть пакет.

3. Влийте в мультиварочную чашу воду, стегенця покладіть на спеціальний контейнер.

4. Виставте режим «Варка на пару», встановивши таймер на 45 хвилин.

Рецепт 8. Стегенця в мультиварці з капустою

Інгредієнти:

• два великих стегенця;

• кілограм капусти;

• цибуля;

• дві ложки томатного соусу;

• спеції та сіль;

• півсклянки води;

• чверть склянки рослинного масла;

• моркву.

Спосіб приготування:

1. М’ясо промийте, зніміть шкіру, приберіть кістки, наріжте невеликими кубиками.

2. Обсмажте на режимі «Випічка» протягом п’ятнадцяти-двадцяти хвилин, попередньо трохи підсолюємо.

3. Моркву наріжте соломкою, цибулю і капусту нашаткуйте.

4. Викладіть через належний час до стегенець цибулю і моркву, пасеруйте на колишньому режимі ще десять хвилин.

5. Влийте воду і томатний соус, викладіть капусту, перемішайте, додайте трохи солі.

6. Перейдіть на режим «Гасіння», поставивши таймер на сорок хвилин.

7. За час гасіння страву треба буде пару раз розмішати.

9. Суп на швидку руку з стегенця в мультиварці

Інгредієнти:

• стегенце;

• морква;

• невелика цибулина;

• три картоплини;

• два літри води;

• 130 грам вермішелі павутинки;

• щіпка каррі;

• вершкове масло;

• сіль;

• зелень.

Спосіб приготування:

1. Пасеруйте нарізані дрібними кубиками цибулю і моркву на вершковому маслі на режимі «Випічка».

2. Влийте киплячу воду, покладіть роздвоєний на кілька частин стегенце, готуйте 30 хвилин на режимі «Варка».

3. Посоліть, додайте каррі і подрібнену зелень, викладіть павутинку. Ретельно перемішайте.

4. Варіть ще п’ять хвилин, після чого вимкніть каструлю і дайте супчику дійти.

Стегенця в мультиварці – корисні поради, хитрості

• Незалежно від того, чи зазначено в рецепті чи ні, ви можете для смаку попередньо замаринувати окости в будь-якому улюбленому соусі: сметані, лимоні, соєвому соусі або іншому. Це додасть вашій страві особливу пікантність і нові яскраві смакові нотки.

• Стегенця не повинні бути замороженими, тому або купуйте охолоджений продукт, або розморожуйте м’ясо заздалегідь.

• В залежності від моделі мультиварки, режими і час приготування можуть злегка коригуватися.

Загрузка...