Спагетті з сосисками

Спагетті з сосисками – все геніальне просто! Підбірка кращих рецептів спагетті з сосисками: з овочами, гірчицею, вершками, сиром

Спагетті з сосисками

Спагетті з сосисками – просте, ситне і недороге блюдо, на приготування якого не потрібно багато зусиль і спеціальних навичок.

Сосиски люблять всі, тому таке блюдо припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям.

Спагетті з сосисками – основні принципи приготування

Головний секрет смачних спагетті з сосисками – це правильно вибрати продукти. Спагетті купуйте тільки з твердих сортів пшениці. Такі макаронні вироби не розварюються, добре тримають форму і не злипаються.

Сосиски повинні бути тільки вищого гатунку. Неякісний м’ясний продукт може безнадійно зіпсувати смак страви.

Макарони відварюють у злегка підсоленій воді, відкидають на друшляк, перекладають в каструльку і додають шматочок вершкового масла.

З сосисок знімають плівку, ріжуть кружальцями і обсмажують на сковороді до рум’яності. Перекладають до них спагетті і перемішують.

Це найпростіший спосіб приготувати це блюдо. Звичайно, набагато смачніше спагетті з сосисками виходять, якщо їх приготувати в соусі, який готують на основі томатної пасти або вершків. При цьому томатну пасту можна замінити кетчупом або томатним соком. У соус додають різні овочі і сир.

Спагетті з сосисками можна приготувати не тільки на плиті, але і в духовці.

Рецепт 1. Спагетті з сосисками «Кучеряві»

Інгредієнти

100 г спагетті;

10 мл кетчупу;

100 г сосисок молочних;

10 мл майонезу;

10 г масла вершкового.

Спосіб приготування

1. Зняти з сосисок плівку. Кожну розрізати на чотири частини. Шматок сосиски проткнути спагетті наскрізь так, щоб вони з двох сторін були приблизно однакової довжини. Таким чином зробити кожен шматок.

2. Поставити на плиту каструлю з питною водою і закип’ятити. Посолити. Опустити спагетті з сосисками однією стороною в окріп. По мірі того як спагетті розм’якнуть, поступово занурити їх повністю у воду. Варити до м’якості спагетті.

3. З допомогою шумівки дістати спагетті з сосисками і викласти на тарілку. Заправити вершковим маслом. Збоку покласти майонез і кетчуп і подавати в гарячому вигляді.

Рецепт 2. Спагетті з сосисками в томатному соусі

Інгредієнти

спагетті – 300 г;

спеції і лавровий лист;

сосиски – 300 г;

Ще смачненьке:  Смажені кальмари з цибулею

морська сіль;

дві невеликі цибулини;

масло рослинне – 50 мл;

часник – три часточки;

питна вода – 250 мл;

сир – 150 г;

томатна паста – 40 мл

Спосіб приготування

1. Цибулини чистимо і подрібнюємо дрібними шматочками.

2. З сосисок знімаємо плівку і нарізаємо їх шайбами в півсантиметра товщиною.

3. Розвести томатну пасту в склянці питної води. По консистенції повинна вийти суміш, що нагадує густий томатний сік. Солимо і перемішуємо.

4. Розігріваємо олію в сковороді. Викладаємо в нього подрібнену цибулю і обсмажуємо його, постійно помішуючи, до рум’яності.

5. До цибулі викладаємо сосиски, перемішуємо і смажимо, поки всі шайби не підрум’яняться. Вливаємо в сковороду, розведену томатну пасту і тушкуємо хвилин п’ять, накривши кришкою.

6. Видавлюємо в соус часникові часточки, перемішуємо. При цьому стежимо, щоб соус не кипів. Накриваємо кришкою і знімаємо з вогню. Сир крупно трьом.

7. Закип’ятимо питну воду в каструлі, злегка посолити і відваримо спагеті до готовності. Відкидаємо їх на друшляк і повертаємо в каструлю. Гарячі спагетті посипаємо сиром і виливаємо до них гарячий томатний соус. Добре перемішуємо, поки сир повністю не розплавиться. Подаємо зі свіжими овочами.

Рецепт 3. Спагетті з сосисками і овочами

Інгредієнти

50 мл рослинного масла;

щіпка солі;

2 цибулини;

склянка томатного соусу;

дві морквини;

300 г сосисок;

два болгарських перцю;

300 р спагеті;

2 стебла селери.

Спосіб приготування

1. Моркву і цибулини почистимо і накрошим дрібними шматочками.

2. Викладаємо подрібнені овочі в розігріте масло. Постійно помішуючи, обсмажуємо хвилини дві.

3. Солодкий перець обполіскуємо, вирізаємо хвостик і вичищаємо насіння. Стебла селери моєму. Підготовлені овочі кришимо маленькими шматочками.

4. Як тільки цибуля з морквою стануть м’якими, додаємо до них інші овочі, акуратно перемішуємо і солимо. Обсмажуємо, час від часу перемішуючи, на помірному вогні.

5. Сосиски очищаємо і нарізаємо скибками. В цей час закип’ятимо воду і посолити її.

6. Сосиски відправляємо в сковороду з овочами, перемішуємо і тушкуємо на вогні буквально три хвилини. Тепер додаємо томатний соус і перемішуємо.

7. Опускаємо спагетті в киплячу воду і відварюємо до м’якості. Відкидаємо на друшляк і викладаємо їх у соус з овочами. Перемішуємо і подаємо в гарячому вигляді, злегка обсипати дрібною стружкою сиру.

Ще смачненьке:  Кабачки, фаршировані м'ясним фаршем

Рецепт 4. Спагетті з сосисками в гірчичному соусі

Інгредієнти

третина упаковки спагеті;

масло вершкове – 50 г;

сосиски – п’ять шт.;

сир – 200 г;

гірчиця – 50 г;

вершки – півсклянки.

Спосіб приготування

1. Знімаємо з сосисок плівку і нарізаємо їх тонкими, круглими скибочками. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і викладаємо сосиски. Обсмажуємо, постійно перемішуючи, до рум’яності.

2. Заливаємо сосиски вершками, додаємо гірчицю і добре перемішуємо. Скручуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо до загустіння.

3. Наливаємо воду в каструлю, ставимо її на вогонь, солимо і доводимо до кипіння. У киплячу воду опускаємо спагетті і відварюємо до м’якості. Відкинувши їх на друшляк, перекладаємо в сковороду з гірчичним соусом і сосисками. Перемішуємо і прогріваємо. Присипаємо блюдо дрібно натертим сиром, заважаємо і відразу подаємо, розклавши по тарілках.

Рецепт 5. Спагетті з сосисками в вершково-сирному соусі

Інгредієнти

упаковка спагеті;

дві щіпки прованських трав;

десять сосисок;

свіжа зелень;

склянка вершків;

по щіпці меленого перцю і солі;

100 г сиру;

вершкове масло – 50 р.

Спосіб приготування

1. Відварюємо до готовності спагетті з твердих сортів пшениці і відкидаємо їх на друшляк.

2. Очищені від плівки сосиски нарізаємо кільцями. Сир дрібно натираємо. Пучок зелені обполіскуємо, злегка обсушуємо і подрібнюємо.

3. Форму змащуємо маслом. Спагетті, перемішуємо з сосисками і викладаємо у форму.

4. Вершки солимо, додаємо в них прянощі і зелень, перчимо і висипаємо більшу частину сиру. Перемішуємо до однорідності і поливаємо цим соусом спагетті з сосисками. Зверху обсипаємо всі залишилися натертим сиром.

5. Ставимо форму в духовку і випікаємо близько чверті години, поки соус не вбереться в спагетті, а зверху не утвориться рум’яна кірочка. Подаємо з овочевим салатом або домашньою консервацією.

Рецепт 6. Спагетті з сосисками і помідорами

Інгредієнти

спагетті – 250 г;

соняшникова олія;

сосиски – 5 шт.;

сіль дрібна, червоний і чорний перець;

помідори у власному соку – 350 г;

сир – 100 г;

курячий бульйон – 100 мл;

кетчуп – 50 мл;

цибулина;

зелений горошок консервований – 100 р.

Спосіб приготування

1. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо в розпеченому маслі до прозорості. Очищені від плівки сосиски ріжемо кружальцями і викладаємо в сковороду з цибулею. Перемішуємо і злегка обсмажуємо.

Ще смачненьке:  Геркулесова каша в мультиварці

2. Вливаємо в сосиски бульйон, додаємо разом з розсолом помідори, кетчуп і зелений горошок. Солимо і перчимо. Тушкуємо, періодично перемішуючи, на помірному вогні чверть години.

3. Ставимо на вогонь велику каструлю з водою і доводимо її до кипіння. Викладаємо в окріп і варимо спагетті їх до готовності. Відкидаємо на друшляк і перекладаємо в сковороду з сосисками. Розкладаємо по тарілках, присипаємо тертим сиром і подаємо зі свіжими овочами.

Рецепт 7. Спагетті з сосисками в духовці

Інгредієнти

125 г спагетті;

панірувальні сухарі;

2 цибулини;

пучок свіжої зелені;

30 мл томатного пюре;

Мелений перець і йодована сіль;

80 мл кип’яченої води;

30 г вершкового масла;

3 сосиски;

250 г сиру Російського.

Спосіб приготування

1. Налити в каструлю воду і поставити її на вогонь. Закип’ятити воду, посолити. Відварити спагеті згідно інструкції на упаковці. Готовий продукт відкинути на друшляк.

2. Почистити і дрібно нашаткувати цибулини. Розігріти сковороду і розтопити в ній масло. Викласти цибулю і обсмажити до рум’яності. Потім додати до нього томатне пюре і влити кип’ячену воду. Перемішати.

3. Сосиски очистити від плівки, відварити й остудити. Нарізати їх маленькими шматочками і викласти в соус. Посолити, поперчити і тушкувати кілька хвилин, періодично перемішуючи.

4. Форму з високими бортами змастити маслом. Інгредієнти викласти шарами в такій послідовності:

— спагеті;

— соус з сосисками;

— натертий сир.

Чергувати шари, поки всі продукти не закінчаться. Зверху страву обсипати натертим сиром.

5. Форму надіслати на чверть години в розігріту до 180 С духовку. За допомогою лопатки викласти спагеті з сосисками на тарілки, прикрасити зеленню і подавати зі свіжими овочами.

Спагетті з сосисками – поради та хитрості

  • Спагетті варити у великій кількості води, так вони рівномірно проварятся і не злипнуться.
  • Щоб спагетті в процесі варіння не злиплися, додайте у воду трохи рослинного масла.
  • Відварюючи спагетті, дотримуйтесь інструкції на упаковці.
  • Не накривайте каструлю кришкою, коли готуєте спагетті, щоб не зіпсувати смак продукту.
  • Страва вийде смачніше, якщо сосиски обсмажити з овочами.