Соуси зі смородини

Густі і легкі соуси з червоної смородини до м’яса і риби. Готуємо соус зі смородини: пряний, горіховий, цитрусовий

Смородинові соуси помітно поступаються в популярності томатним, хоча варто скуштувати і задаєшся питанням – чому? А все банально просто – смородина для масового виробництва ягода нетехнологичная, складна і у вирощуванні, і в збиранні, і в приготуванні. Куди частіше можна знайти заготовки з неї в домашній коморі, ніж на полиці магазину.

Та й удома звичайно зберігаються хіба що джеми, або варення. Приготувати смородиновий соус в невеликій кількості, тим не менш, досить нескладно. Рецептів небагато, але, на жаль, ще менше страв, в яких їх використовують. Ось це питання – найпростіший. Смородиновыми соусами можна замінити гранатові в будь-яких м’ясних стравах. Не любить такий соус хіба що сусідити з дуже великою кількістю часнику, хоча і тут вся справа особистого смаку. Наприклад, жирна відварна куряча, нашпигована часниковими часточками, під смородинової поливанням просто чудова.