Смачні біляші

Печемо і смажимо смачні біляші – хрусткі і соковиті, класичні і «східні». Рецепти смачних біляшів на дріжджах і без них

Смачні біляші

Біляші, беляшики, дорогий серцю вітчизняний «фастфуд»!

Скільки б не було нападок на них, то за зайву калорійність, то за неказистость, але гарячі, хрусткі м’ясні пиріжки, залишаються однією з наших найулюбленіших закусок «на льоту».

Десятки рецептів для нескладної, на перший погляд, страви – найкращий тому доказ.

Біляші відмінно доповнюють овочеві супи замість хліба, їх запивають бульйонами, кумисом і просто холодним молоком, томатним соком, гарячим чаєм.

Враховуючи порівняльну простоту рецептів, можна швидко приготувати їх, якщо раптово нагрянули гості, ну а дітвора просто в захваті від соковитих і ситних пиріжків.

Смачні біляші – основні принципи приготування

• Готуються біляші, як з дріжджового, так і з прісного тіста, з начинкою служить сирий фарш. Їх смажать на сковороді або випікають в духовці.

• Дріжджове можна вимішувати на кисломолочке, сметані, молоці або заварювати на воді. Прісне тісто для біляшів готується не тільки на кефірі, його також можна вимісити на ряжанці або сметані з розтопленим маргарином.

• Фарш прокручують зі свіжого м’яса або купують уже готовим. Підійде будь-який вид м’яса, яке обов’язково повинно бути свіжим.

• У фарш додають перекручений на м’ясорубці гіркий цибуля. Для додання додаткового ефекту соковитості, частину цибулі можна трохи обсмажити, але лише до його прозорості.

• Крім цибулі в начинку за деякими рецептурами додають дрібні кубики сирої картоплі.

• Приправляють меленим чорним перцем, але при бажанні можна покласти спеції на свій смак.