Смачна морква по-корейськи за 15 хвилин

Навряд чи існує на світі людина, яка б жодного разу не пробував морква по-корейськи! Таке блюдо стало настільки популярне, що його можна придбати в готовому вигляді у магазинах і супермаркетах, їм торгують корейці на великих і дрібних ринках, але куди смачніше вийде салат, приготовлений власноруч із підручних інгредієнтів.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

І так, до речі, ви не знайдете страви з такою назвою в самій Кореї, навіть якщо покажете в ресторанах або кафе тієї країни фото салату, так як назва страви – вигадане! Класичний варіант моркви по-корейськи готується без додавання меленого гострого перцю, але ви можете сміливо додавати його за своїм смаком, якщо блюдо не будуть їсти діти.

Час приготування: 15 хвилин
Порцій: 2

Інгредієнти:

  • 2 моркви;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 20 мл рослинного масла;
  • 1 ч. л. зерен коріандру;
  • сіль і перець за смаком;
  • 0,5 ч. л. 9% оцту;
  • 2 щіпки цукрового піску.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Покроковий рецепт приготування

Моркву очистити від шкірки, промити у воді. Кожен овоч натерти на тертці для моркви по-корейськи, довгими тонкими стрічками в глибоку ємність. Для створення цієї страви підходить тільки такий спосіб нарізання овочів.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Цибулину очистити, промити у воді і нарізати дрібними кубиками. Прогріти на сковороді рослинне масло: оливкова або соняшникова без запаху. Викласти на сковороду цибульну нарізку.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Очистити часникові зубчики і спресувати прямо на цибульну нарізку, обсмажити близько 2 хвилин до рум’яності. Потім видалити нарізки, залишивши лише невелику частину. Зменшити нагрів до мінімального. Замість свіжого часнику допустимо використання сушеного меленого, але його потрібно додавати разом з усіма спеціями.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Викласти на сковороду морквяну масу.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Всипати сіль, мелений чорний перець, зерна коріандру, пару щіпок цукрового піску. Ретельно перемішати всю морквяну нарізку зі спеціями і прянощами, тушкувати на мінімальному нагріві рівно 1 хвилину, потім нагрівання вимкнути. Викласти масу в глибоку ємність, влити оцет і ще раз перемішати. Залишити на 30 хвилин, винісши на холод, щоб салат «втягнув» в себе весь букет смаків і ароматів. До речі, набагато смачніше морква по-корейськи на ранок, якщо ви створили її з вечора.

Ще смачненьке:  Теплий салат з курячою печінкою

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Викласти приготоване блюдо в креманки або піали, прикрасити свіжою зеленню і подати до столу.

Смачна морква по корейськи за 15 хвилин

Приємного вам апетиту!

Загрузка...