Шуба з яблуками

Класична шуба: з яблуками ще смачніше! Хочете оживити відомий рецепт – оселедцева і м’ясна шуба з яблуками

Шуба з яблуками

 

Яблука роблять закуски не тільки більш ніжними, але і дозволяють згладжувати смак основних продуктів.

Спробуємо здивувати гостей і близьких новим ніжним смаком і оригінальним оформленням класичних салатів?

Шуба з яблуками – загальні принципи приготування

• «Шуба» складається з подрібнених відварених овочів, які в більшості випадків викладають шарами, але нерідко і перемішують. Найбільш поширене поєднання: картопля, морква, буряк, ріпчасту або зелену цибулю. Відварені овочі подрібнюють теркою, використовуючи різний розмір її осередків, цибулю дрібно рубають важким гострим ножем. Часто шубу доповнюють яйцями, іноді крабовими паличками, червоною ікрою або плавленим сиром.

• У шубу з яблуками або під неї можна «одягнути» курятину або будь-який інший м’ясний продукт. Але частіше всього з шубою готують оселедцеві закусочні страви. Оселедець закладають під шубу або, навпаки, салат ховають в неї.

• Яблука обов’язково очищають від шкірки і вирізати з них серединку з кісточками. Фрукт, так само як і овочі, подрібнюють теркою або нарізають на дрібні шматочки ножем, перемішують з основною масою чи перешаровують з її складовими. Солодкі і надмірно кислі плоди брати не рекомендується, краще всього використовувати кисло-солодкі яблучка.

• Заправляють шубу майонезом. Іноді його змішують із сметаною або желатином, але це на любителів.

• Салати бажано готувати завчасно, щоб всі верстви рівномірно просочилися майонезній заправкою.