Салати з моркви
Салати з моркви – прості рецепти сонячних закусок! Прості салати з моркви з м’ясом, яблуками, горіхами, овочами
Морква – універсальний коренеплід, з якого можна приготувати найрізноманітніші солоні, солодкі й гострі салати.
У світовій кулінарії нараховуються тисячі рецептів з моркви, але ми не будемо готувати все. А лише найбільш прості і швидкі.
Прості салати з моркви – загальні принципи приготування
Швидкі і закуски готуються з сирої моркви, так як будь-яка термічна обробка – це додаткові витрати часу. Найчастіше коренеплоди труть, рідше нарізають ножем. Морква не пускає багато соку, тому овоч можна солити відразу. Іноді його цілеспрямовано перетирають для зволоження.
З чим готують салати:
• з іншими овочами, зеленню;
• фруктами та сухофруктами;
• сиром, яйцями, молочними продуктами;
• рибою, морепродуктами;
• ковбасами, м’ясом, птицею;
• консервами.
Заправляють морквяні страви сметаною, майонезом, олією і соусами на основі цих продуктів. Для яскравості смаку додається сік лимона або оцет. Солодкі салати можна заправляти сметаною, йогуртами, медом або сиропами. Абсолютно всі види закусок добре поєднуються з горіхами.