Салати з моркви з м’ясом

Салати з моркви з м’ясом – такі різні, такі смачні, такі корисні! Класика і екзотика: рецепти салату з моркви з м’ясом

Морква, завдяки притаманній солодощі і соковитості – один з найкращих компонентів для м’ясних салатів.

Де моркву і цибулю, це практично аксіома домашньої кулінарії, ну а, додавши м’ясо, як же відмовитися від прянощів?

Що виходить?

Та практично асортимент корейської національної кухні!

І все ж ми розширюємо його, додавши, де потрібно, чорнослив, замінимо екзотичне м’ясо більш звичної яловичиною і прикрасимо горіхами і картопляними чіпсами.

Салат з моркви з м’ясом – основні принципи приготування

• Для додання особливого смаку салатів з моркви з м’ясом до них додають різні інгредієнти, такі як чорнослив, волоські горіхи, консервовані овочі, гриби, сир і багато іншого.

• Використовують моркву в сирому вигляді, так і термічно оброблену – відварну або обсмажену.

• Дуже часто для приготування салатів з моркви з м’ясом беруть вже готову гостру «корейську» морквину.

• Вибираючи морква, зверніть увагу на її колір, чим яскравіше коренеплід, тим він звичайно солодший і поживніший. Насичений колір говорить про великий вміст каротину – вкрай корисної речовини для людського організму.

• Беріть недовгі, товсті, коренеплоди циліндричної форми, саме вони найбільш соковиті.

• Перед використанням коренеплід добре промивають під водою і зрізають шкірочку, намагаючись зробити це якомога менш товстими шарами, так як всі необхідні поживні речовини знаходяться саме під зовнішнім шаром. Якщо морква молода і поверхня її не рясніє нерівностями, спробуйте її просто поскоблить.

• М’ясо можна для приготування брати як свіже, так і копчене.

• Свіже перед використанням відварюють цілісним шматком, а потім нарізають. Або спочатку нарізують і обсмажують з овочами або без них.

• Салати з моркви гарні з будь-яким видом м’яса, але найбільш дієтичними вважаються приготовані з відвареної курятини.

• Заправляють такі страви, як рослинною олією, так і майонезом, деякі види заправляти не рекомендується зовсім, наприклад, теплі або дієтичні.