Салати з ковбасним сиром

Підбірка салатів з ковбасним сиром – дивуємо простотою. Важко знайти страву доступніше салату з ковбасним сиром

Салати з ковбасним сиром

Ковбасні сири незаслужено прийнято вважати чи не третьосортним продуктами.

Тим не менше, нерідко вони можуть дати фору багатьом іменитим родичам, часто представленим неякісними підробками.

А ми пропонуємо взяти простий, недорогий сирок, додати кілька доступних продуктів і створити блюдо, до якого в житті не додумаються пересичені європейці.

Салати з ковбасним сиром – загальні принципи приготування

• Ковбасний сир для салатів нарізають ножем або подрібнюють теркою. Розмір осередків при цьому не має особливої ролі і може добирати на свій розсуд. Ковбасний сир змішують з іншими подрібненими складовими або використовують як один з шарів в салатах. Натертий сир може використовуватися для оформлення такого закусочного страви.

• Салати з ковбасним сиром, заправляють майонезом, сметаною або спеціальними заправками, приготованими з цих продуктів. У заправки рідко додають спеції, щоб не перебивати специфічний аромат ковбасного сиру, найчастіше для гостроти їх змішують з подрібненим часником або завареною гірчицею. Також заправки, призначені для просочення листкових салатів, змішують з дрібно потертим ковбасним сиром.

• Салати з ковбасним сиром готують як з свіжих, так і з відварних овочів. Його додають в м’ясні і рибні такі закусочні страви.

• Рецептура салатів проста, мінімальний набір продуктів і доступний, а смак ні з чим не порівнянний. А якщо постаратися, проявити фантазію і витратити трохи часу на оригінальне оформлення – ніхто не залишиться байдужим до яскравого частування.

Загрузка...

Салат з ковбасним сиром та капустою – «Осінній»

Інгредієнти:

• 400 гр. капусти белокочанки;

• три невеликі часточки часнику;

• одна морквина;

• 100 гр. 72% майонезу;

• 200 гр. ковбасного щільного сиру.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте і злегка пам’ятаєте з сіллю капусту. Якщо у вас не виходить нашаткувати капусту рівними тонкими смужками за допомогою звичайного ножа, скористайтеся спеціальним, для очищення картоплі. Смужки вийдуть не тільки рівними, але і дуже тонкими.

2. Ковбасний сир наріжте тонкими короткими брусочками і відправте в миску з капустою.

3. Подрібніть часник на дрібній тертці, змішайте його з майонезом. Приправте суміш меленим перцем і заправити нею салат.

Оригінальний салат з ковбасним сиром – «Поліно»

Інгредієнти:

• чотири середніх картоплини;

• ковбасний сир, середньої щільності (копчений) – 350 гр.;

• головка горького цибулі;

• дві ложки солодковершкового масла;

Ще смачненьке:  Салат з смаженої моркви

• часник;

• дві темно-бордових буряків;

• 180 гр. майонезу середньої жирності;

• три солоних огірка середнього розміру;

• зелень садового кропу і кучерявою петрушки;

• лимон.

Спосіб приготування:

1. Обшпарте лимон окропом або витримайте в ньому близько хвилини, потім розріжте навпіл, добре відіжміть з кожної половинки сік і процідіть.

2. Картоплю і буряк відварити до повної готовності у різних каструлях. У ємність з буряком додайте трохи оцту, щоб вона не втратила в кольорі.

3. Наріжте цибулину дуже дрібними скибочками і замаринуйте в свіжовіджатому лимонному соці.

4. Прямокутний аркуш харчової плівки розстеліть на обробній дошці. Натріть на неї через крупну тертку ковбасний сир. За його поверхні рівномірно розподіліть продавлений пресом часник і сформуйте товстої ковбаскою. Оберніть заготовку для салату плівкою і поставте в холодильник на 40-45 хвилин.

5. На новий аркуш харчової плівки рівномірним шаром натріть буряк і акуратно розрівняйте.

6. Буряковий шар накрийте шаром тертого картоплі, а зверху рівномірно розкладіть промариновавшийся цибулю.

7. З солоних огірочків тонко зніміть шкірку і наріжте півсантиметровими кубиками. Якщо огірки надміру водянисті – злегка відіжміть шматочки руками і викладіть на картоплю.

8. По центру огіркового шару покладіть сирну ковбаску і акуратно, піднімаючи всі верстви плівкою, скрутіть щільний рулет. Сирна ковбаска при цьому повинна бути в середині, а рулет не загорнутися равликом.

9. Плівку не знімайте. Оберніть нею рулет і поставте салат на дві години в холодильник.

10. Потім дістаньте і акуратно видаліть плівку, зверху посипте, не дуже рясно, рубаною зеленню.

Загрузка...

Салат з ковбасним сиром – «Оселедець під лисячій шубкою»

Інгредієнти:

• сир ковбасний, копчений – 150 гр.;

• оселедець солона, середнього розміру;

• дві морквини;

• одна картоплина;

• велика цибулина;

• негустий майонез.

Спосіб приготування:

1. В окремих каструлях відваріть моркву і картоплю до повної готовності. Воду під картоплю злегка підсолити, а для моркви – підсолодіть. Готові овочі остудіть в холодній воді і зніміть з них шкірку.

2. Очищені печериці і цибулю нашаткуйте, намагаючись надати форму соломки, і обсмажте до готовності на вершковому маслі, потім відкиньте на друшляк, щоб вся рідина зійшла.

3. Оселедець очистіть від шкіри, відокремте філе, видалите ребра і ретельно огляньте м’якоть, видаляючи дрібні кісточки. Наріжте рибу маленькими прямокутними шматочками. Намагайтеся як можна краще вибрати кісточки.

4. Візьміть формувальне кільце і поставте його на плоске блюдо. Якщо немає такого пристосування, зробіть його самостійно, складеної з кількома шарами фольги.

Ще смачненьке:  Крабові салати з морквою

5. Першим шаром в кільце викладіть шматочки оселедця, а на неї рівномірно розкладіть обсмажені гриби. Зверху натріть ковбасний сирок, на нього – картоплю. Сирний шар обов’язково промажте майонезом. Прикрийте картопляний шар тертої морквою і змастіть поверхню салату майонезом. Викладаючи шари, злегка придавлюйте кожен ложкою.

6. Витримайте салат приблизно з годину в холодильнику, після чого акуратно зніміть кільце.

Салат з ковбасним сиром – «Змійка»

Інгредієнти:

• один невеликий солоний огірок;

• два яйця;

• 200 гр. консервованої горбуші;

• 300 гр. ковбасного, м’якого сиру;

• картопля – 2 бульби;

• дві великі ложки зеленого горошку, консервованого;

• невеликий зубок часнику;

• 150 мл 45% майонезу;

• кілька гілочок петрушки і кропу;

• пара чорних оливок.

Спосіб приготування:

1. Картоплини добре промийте та відваріть в мундирах, в злегка присоленной воді. Потім охолодіть і очистіть шкірку. Зварені круто яйця, залийте великим обсягом холодної води, щоб легше очистити їх від шкаралупи.

2. Горбушу викладіть в глибоку миску і розімніть вилкою на дрібні шматочки. Щоб кісточки не потрапили в салат, видаліть їх безпосередньо перед подрібненням.

3. На крупній терці в миску з горбушею натріть відварну картоплю, яйця і сир. Його, можливо, доведеться трохи підморозити для зручності обробки.

4. Змішайте майонез з подрібненим часником і додайте суміш до інших складових, перемішайте.

5. Візьміть широке овальне блюдо і викладіть на нього салат у вигляді змійки.

6. Огірок наріжте тонкими кільцями і розкладіть зверху, «лусочками». Підкладайте під «лусочки» горошок, щоб вони злегка приподнимались з одного краю.

7. Промиту і обсушену зелень розкладіть навколо змійки. З оливок зробіть очі. Мову можна вирізати з вареної або сирої моркви.

Салат з ковбасним сиром – «Подарунок»

Інгредієнти:

• стакан відвареної рисової крупи;

• 100 гр. «Сервелат»;

• два варених яйця;

• жменю чорних маслин без кісточок;

• 70 гр. салату з моркви, «по-корейськи»;

• сім ложок маложирной сметани;

• 60 гр. ковбасного, бажано щільного, сиру;

• стручок солодкого червоного перцю;

• чайна ложка хорошого гострого кетчупу;

• ложечка гірчиці із зернами;

• чотири прямокутних хлібці.

Спосіб приготування:

1. Потріть На дрібній тертці ковбасний сир і змішайте його зі сметаною, гострим соусом і гірчицею, додайте трохи солі і меленого перцю.

Ще смачненьке:  Листковий салат з шинкою

2. Рівномірним квадратним шаром викладіть в широку тарілку рис і змастіть його сметанною заправкою. Розрахуйте так, щоб сторони квадрата були рівні довжині одного хлібці.

3. Поверх сирного шару акуратно розкладіть нарізану соломкою «Сервелат» і також змастіть його заправкою.

4. На ковбаску викладіть нашатковану тонкою короткою соломкою перець і знову промажте шар сметаною сумішшю.

5. За перцю рівномірно розподіліть одну дрібно потерту варену моркву і змастіть її, як і всі попередні шари.

6. Прикладіть до боків салату хлібці і злегка притисніть їх, щоб вони добре прилипли.

7. З рештою морквини, ножем для чищення картоплі зріжте тонкі смужки.

8. Візьміть зубочистку і наколіть на неї морквяні смужки за краї, з’єднуючи два протилежних, і, тим самим, формуючи бантик.

9. Очистіть варені яйця і розділіть білки і жовтки. Потріть їх в різний посуд. Викладіть по поверхні салату косими смужками окремо жовток і білок.

10. Маслини наріжте на тонку соломку і оконтурите нею яєчні смужки.

11. Хлібці змастіть залишилася заправкою, а по центру салату поставте бант з морквини.

Салат з ковбасним сиром – Смакота»

Інгредієнти:

• 700 гр. помідор;

• 250 гр. сиру ковбасного;

• 350 гр. копченої або напівкопченої ковбаси;

• дві склянки сметани, среднежирной;

• столова ложка сухого маку;

• часник;

• три скибочки несвіжого білого хліба.

Спосіб приготування:

1. Помідори і ковбасу наріжте сантиметрової величини кубиками, сир тонкими брусочками.

2. Гострим ножем наріжте хліб тонкими брусочками і обсмажте на сухій сковороді до рум’яності.

3. У сметану через прес продавіть часник, додати мак і добре розмішайте.

4. З’єднайте ковбасу, сир і помідори в одній мисці. Додайте сухарі і заправте салат приготовленим сметанним соусом, перемішайте.

5. Якщо не любите хрусткі сухарики в салаті – витримайте його до подачі 2 години в холодильнику. Сухарики вберуть в себе вологу і стануть м’якими.

Салати з ковбасним сиром – хитрості та корисні поради по приготуванню

• Консистенція ковбасних сирів у різних виробників відрізняється. Для салатів більш кращі щільні ковбаски сиру.

• Якщо ковбасний сирок погано натирається і прилипає до тертці, змастіть її поверхню будь-яким пісним маслом.

• Для змащування шарів краще всього брати більш рідкий майонез або сметану. Їх легше розподілити по поверхні, і вони краще і швидше пропитают салат.

Загрузка...