Рулети з баклажанів з сиром

Готуємо рулети з баклажанів з сиром — універсальна закуска. Рулети з баклажанів з сиром: просто, швидко, смачно

Рулети з баклажанів з сиром

Стіл хороший тоді, коли на ньому стоять різноманітні, апетитні і смачні страви.

Без сумніву, одним із таких є рулети з баклажанів з сиром. Готується ця закуска досить просто і швидко, а з’їдається ще швидше.

До того ж корисне блюдо, так як основним інгредієнтом є баклажани – скарбниця вітамінів і мінералів.

Для приготування рулетів можна використовувати як білі, так і сині баклажани. Білі переважно тим, що не гірчать, а в синіх більше вітамінів. Так що вибирати вам. Можна і поєднати приємне з корисним: використовувати обидва види!

Загальні принципи приготування рулетів з баклажанів з сиром

Якщо ви використовуєте сині баклажани, обов’язково поріжте їх, посоліть і залиште на час, щоб з них пішла гіркота.

Баклажани потрібно різати так, щоб можна було скрутити з них рулетики, але вони не повинні бути надто тонкими, інакше розваляться.

Перш ніж крутити рулетики, необхідно обсмажити баклажани з двох сторін.

Якщо ви використовуєте для начинки рулетів м’ясо, рекомендуємо брати куряче філе. Тоді закуска вийде ніжною і соковитою.

Не забувайте про те, що для рулетів баклажани не чистяться, а обсмажуються разом з шкіркою.

Для прикраси закуски використовуйте базилік і петрушку, це подарує страви додатковий аромат.

Баклажани вбирають при обжарке багато масла, так що стежте за тим, щоб його в сковороді було достатньо.

Для начинки рулетів відмінно підійде як плавлений сир, так і сир твердих сортів.

Краще всього обсмажувати баклажани в оливковій олії, так для здоров’я корисніше буде.

Найкраще для приготування рулетів з баклажанів з сиром брати довгі довгасті баклажани.

Рулети з баклажанів з сиром: ніжні і чудово смачні

У цьому рецепті використовуються білі баклажани, які не вимагають попередньої обробки, так що сміливо починайте їх обсмажувати, не боячись, що рулети будуть гірчити.

Інгредієнти:

• пара баклажанів

• половина кг сиру твердих сортів

• петрушка

• оливкова олія

• пара ложок майонезу

• три зубчики часнику

• сіль

Приготування:

Баклажани промийте, витріть насухо, видаліть хвостики, порізати невеликими пластиками, краще, якщо вони не будуть тонше п’яти мм.

Посоліть нарізані пластинки.

У глибокій сковорідці розігрійте оливкову олію, обсмажте в ньому баклажановые пластики.

Щоб позбутися від надлишків олії, викладіть обсмажені баклажани на паперовий рушник, воно вбере зайву рідину.

Ще смачненьке:  Як зробити козячий сир в домашніх умовах

На великій тертці натріть сир, змішайте його з подрібненим в часникодавці часником і рубаною петрушкою. Все добре перемішайте і залийте майонезом.

Начинку акуратно перемішати, невелику кількість покласти на краєчок пластинки з баклажанів і згорнути у формі рулету. Щоб рулетики не розвалювалися, з’єднайте їх декоративної шпажкою.

Рецепт рулетів з баклажанів з сиром і куркою

В якості основних інгредієнтів в даному рецепті виступають баклажани і курка, сир йде допоміжним продуктом. Але від того, який сорт ви використовуєте, залежить смак всього страви. Краще всього для цієї закуски брати вершковий сир.

Інгредієнти:

• половина кг баклажанів

• один помідор

• сіль

• половина кг курячого філе

• перець

• одна цибулина

• базилік і петрушка

• пара ложок оливкової олії

• за бажанням можна додати кілька крапель оцту

Приготування:

Баклажани добре промити і просушити, порізати тонкими пластиками, трохи збризнути маслом. Пластики порізати ще навпіл.

Куряче філе також промити, підсушити і порізати такими ж пластиками, що і баклажани.

М’ясо посолити. Додати перець.

На баклажанові пластики викласти курячі пластики, зверху посипати тертим вершковим сиром.

Звернути в рулети.

На деко покласти баклажанові рулети з куркою і сиром, накрити фольгою.

У духовці запікати при не дуже високій температурі з півгодини.

Поки рулети запікаються, можна приготувати сальсу. Для цього миємо і чистимо від шкірки помідор. Дрібно-дрібно ріжемо його.

Цибулю також чистимо і кришимо як можна дрібніше.

Добре перемішуємо цибуля, помідор, перець, оцет, сіль і масло.

Коли будуть готові рулети, викладіть їх на тарілку разом з сальсою і прикрасьте петрушкою і базиліком.

Загрузка...

Рулети з баклажанів з сиром: ситно і дуже смачно

Закуска по цьому рецепту виходить дуже калорійною. Вона відмінно поєднується з білим вином або шампанським. Ці рулети прикрасять святковий стіл, до того ж їх можна приготувати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• середня перчинка

• оливкова олія

• пара невеликих баклажанів

• сир

• кілька шматочків шинки

• пара помідорів

• три ложки сиру

• пара шматків хліба

• жир

• перець

• базилік

• пара зубчиків часнику

Приготування:

Баклажани промити, підсушити на паперовому рушнику і порізати на тонкі скибочки.

У сковорідці розігріти олію, в ньому обсмажити баклажани з двох сторін. Додати перець, базилік і сіль.

Ще смачненьке:  Ткемалі

Після того, як баклажани будуть обсмажені, викласти їх на серветку, щоб в неї вбралося зайве масло.

Перчину запекти в духовці, попередньо промивши її і очистивши від насіння. З перцю зняти шкірку, не схожу плівку.

Змішати його з сиром, додати пригнічений часник, перець, сіль.

Сир порізати тонкими пластиками, такими ж як баклажани. Намазати з одного боку вийшла сирною сумішшю, зверху покласти шматочок шинки,сир. Все це викласти на пластинку баклажана, згорнути у форму рулету і запекти в духовці. Запікати не більше десяти хвилин.

Помідори промити і порізати кружальцями, після того, як будуть готові рулети, на них покласти кружечки з помідорів.

Найкраще закуску подавати на стіл з чорним хлібом.

Рулети з баклажанів з сиром: вершковий смак і томатна нотка

Ця закуска вважається низькокалорійної і простий у приготуванні. Відмінно підійде для тих, хто стежить за красою і часом. Набір продуктів – мінімальний. Прикрасити можна зеленню.

Інгредієнти:

• пара баклажанів

• один томат

• перець

• сіль

• кілька пластинок вершкового сиру

• оливкова олія

• петрушка і зелений лук

Приготування:

Баклажани добре промити, видалити плодоніжки, порізати не дуже товстими пластинками. Покласти їх в миску, посипати сіллю і залишити хвилин на 15, щоб вони дали сік. Цей сік необхідно злити.

Баклажани обсмажити в маслі з двох сторін, щоб вони не були дуже жирними, викладіть їх на паперовий рушник, воно вбере надлишки масла.

Баклажанові пластинки остудити. На них покласти по платівці вершкового сиру.

Помідори промити і порізати акуратними кружечками. Кожен гурток поділити на невеликі скибочки.

На кожну пластинку баклажана покласти поверх сиру пару скибочок помідор, згорнути у формі рулету. Посолити, прикрасити зеленою цибулею і петрушкою.

Рулети з баклажанів з плавленим сиром: легка закуска за формою і приготування

Цей рецепт дуже простий, легкий і економний за часом. Для закуски використовується плавлений сир, але не пластинками, а той, який можна намазати на хліб. Так простіше буде приготувати прошарок.

Інгредієнти:

• пара баклажанів

• петрушка

• оливкова олія

• пара зубків часнику

• упаковка плавленого сиру

Приготування:

Добре промиваємо баклажани, ріжемо їх на довгасті пластинки, обсмажуємо на оливковій олії, обов’язково з двох сторін.

Ще смачненьке:  Куряче філе в мультиварці

Після обжарювання кожен пластик викладаємо на паперовий рушник хвилин на п’ять, щоб прибрати надлишки масла.

Плавлений сир змішуємо з подрібненою зеленню і пригніченим часником. Кожен баклажановий пластик мажемо сирною начинкою і скручуємо в рулетик, солимо. Щоб рулетики не розпадалися, скріплюємо їх звичайною зубочисткою.

Рулети з баклажанами і сиром по-грецьки

Закуска по цьому рецепту має гострий смак і приємний аромат. На стіл її подають холодною. В якості одного з інгредієнтів використовують сир Фета, бажано використовувати саме його.

Інгредієнти:

• дві сотні гр сиру Фета

• один баклажан

• перець чилі

• сіль

• чебрець

• петрушка

• зубок часнику

• оливкова олія

Приготування:

Баклажан добре промити, видалити плодоніжку. Порізати баклажан вздовж на кілька пластинок, не більше 4 мм, Посолити їх і залишити на десяток хвилин в чашці. Після того, як баклажани дадуть сік, пластинки дістати, обмазати з двох сторін маслом і покласти на гриль. Готувати хвилин п’ять, періодично повертаючи.

Сир Фета покришити виделкою, додати до нього петрушку, спеції і пригнічений часник, а також пару ложечок олії. Все добре перемішати.

Пластинки баклажанів остудити, покласти на них прошарок із сирної маси, скрутити у формі рулету і скріпити зубочисткою.

На пару годин поставити в холодильник. Прикрасити перед подачею на стіл гілочкою петрушки.

Поради та хитрості приготування рулетів з баклажанів з сиром

  • Щоб рулети з баклажанів були смачними і соковитими, необхідно готувати їх до м’якого стану.
  • Якщо ви в начинці використовуєте помідори, не знімайте з них шкірку.
  • Рулети з баклажанів з сиром краще всього вживати в холодному вигляді.
  • Відмінно підійде до цієї закуски житній хліб, цілий відварну картоплю, рис.
  • Товщина баклажанових пластиків повинна бути не більше 3 або 5 мм.
  • Для рулетів з баклажан бажано брати сир, який добре плавиться.
  • Часник найкраще додавати в останню чергу, тоді його аромат і смак залишаться в страві, а не вивітряться.
  • Баклажани обсмажуйте в глибокій сковорідці, оскільки знадобиться для їх обжарювання велику кількість масла. Налийте в сковорідку масла, викладіть туди баклажани, коли вони вберуть в себе все масло, долийте ще трохи, щоб їм було чим обсмажуватися.
  • Щоб рулети з баклажанів з сиром не розпадалися, закріплюйте їх дуже акуратно. Для цього використовуйте зубочистки або спеціальні маленькі шпажки.
Загрузка...