Рулет з стегенець

Рулет із стегенець прикрасить і різноманітить будь-який стіл. Приготування рулету з стегенець: процес, якому варто навчитися

Рулет із стегенець не саме просте у приготуванні блюдо, тому займає гідне місце в мистецтві кулінарії.

Різноманітні начинки дозволяють готувати з одного виду м’яса безліч різноманітних і смачних страв.

Рулети з безліччю видів наповнень однаково апетитні соковиті і приємні на смак.

Рулет із стегенець – загальні принципи приготування

М’ясо повинно бути свіжим. Краще, якщо воно не заморожене, а охолоджене.

Кісточку потрібно акуратно прибрати, використовуючи гострий ніж.

Знімаючи шкірку з стегенця, підрізаємо м’ясо, щоб сама шкурка не порвалася.

М’якоть вимиваємо, висушуємо паперовим рушником або серветкою і відбиваємо.

Приготування рулету з стегенець найчастіше відбувається в духовці, розігрітій до 180 градусів. Час готування: від сорока хвилин до години.

Запікається рулет у фольгу, спеціальному рукаві і навіть тканини з льону або ситцю.

Залежно від рецептури страва готується і на сковорідці.

Щоб рулет не розпадався, його потрібно закріпити кулінарною ниткою або дерев’яними шпажками. Їх прибирають, коли страва приготується і трохи охолоне.

Подається рулет зі свіжими овочами. Їх можна просто порізати шматочками або зробити салат. Чудово підійдуть і овочі гриль.