Різотто в мультиварці

Різотто в мультиварці – страва з Італії. Рецептури різотто в мультиварці з грибами, куркою, овочами, беконом

Різотто в мультиварці

Різотто – страва з рису, яке відрізняється особливою консистенцією.

Воно не таке розсипчасте, як плов, але і не таке в’язке, як каша. Щоб приготувати справжнє італійське блюдо необов’язково бути шеф-кухарем ресторану.

Достатньо мати на кухні мультиварку і знайти парочку хороших рецептів.

Різотто в мультиварці – загальні принципи приготування

В ідеалі для різотто використовується рис арборіо. Цей сорт має круглу форму і багатий крохмалем, який робить готову страву текучим, кремовим. Але все частіше готують різотто з іншими видами рису, які є на кухні.

Що можна додавати в блюдо:

• курку;

• гриби;

• свіжі та заморожені овочі;

• вершки;

• пармезан;

• бекон, сало.

Особливий смак страви дає додавання вина. В основному використовують білий напій. Вино додають безпосередньо в рис і дають вбратися. Потім вливають бульйон або воду.

У процесі приготування різотто зазвичай використовують два режиму. Спочатку обсмажують інгредієнти на програмах випічки або смаження. Потім доводять до готовності на режимах плову, гречки або рису. Подають різотто з пармезаном, часто доповнюють базиліком, свіжими помідорами.