Рибний суп з рисом

Рибний суп з рисом – легке, ароматне перше блюдо на обід. Кращі рецепти приготування рибного супу з рисом

Рибний суп з рисом – це легке перше блюдо на кожен день, яка швидко і легко готується.

Такий супчик підійде і тим, хто стежить за своєю фігурою, і для дитячого харчування.

Він легко засвоюється, а в рибі міститься багато вітамінів і корисних речовин.

Рибний суп з рисом – основні принципи приготування

Суп готують з свіжої або консервованої риби. Свіжу рибу чистять, обрізають все зайве, нарізають стейками або розбирають на філе. Потім викладають її каструлю, заливають очищеною водою і варять бульйон. У воду можна додати очищену цибулину і морквину цілком, лаврові листочки і горошком перець чорний. Бульйон варять на слабкому вогні протягом півгодини, після чого проціджують. Овочі викидають, а рибу очищають від шкіри і кісток.

Бульйон переливають назад в каструлю і відправляють на вогонь. Його приправляють спеціями і закладають очищений і нашатковану маленькими кубиками картоплю, промитий рис. Варять на невеликому вогні ще чверть години.

Поки вариться картопля, готують овочеву піджарку з моркви і цибулі. Для цього овочі обсмажують на сковороді до рум’яності.

Тепер додають піджарку, кладуть рибу, оброблену невеликими шматочками, подрібнену зелень і варять суп ще хвилин п’ять.

Консервовану рибу кладуть в суп хвилин за десять до готовності.