Риба в вершках
Риба в вершках: готувати легко, їсти – корисно. Варіанти приготування риби в вершках: з грибами, сиром, креветками
Риба, приготована в вершках, виходить просто неймовірно соковитою і ніжною. У вершках готують абсолютно будь-яку рибу. Вона може бути морської або прісноводної. Бажано, звичайно, щоб в ньому було якомога менше кісток.
На Русі рибу в вершках довго томили в печі, завдяки чому вона практично танула в роті.
В це блюдо додають корінь хрону і селери, а якщо хочете зробити смак страви більш яскравим, додайте часничку. Також рибу в вершках готують з овочами.
Рибу в вершках тушкують або запікають у духовці. Попередньо рибу очистити від луски, видаляють плавники, хвіст, голову, і нарізають порціонними шматками. Можна вийняти хребет і кісточки, щоб отримати філе.
Риба в вершках – основні принципи приготування
Підготовлену рибу маринують в спеціях або соусі. Овочі чистять, добре промивають і подрібнюють. Їх можна викладати на рибу, або ж зробити овочеву подушку, і на ній запікати рибу.
З вершків готують соус, в який додають спеції, борошно або сир. Блюдо заливають отриманим соусом і відправляють в духовку на 15 хвилин.
Для гасіння риби у вершках, використовують в основному філе, яке нарізають невеликими шматочками, додають овочі і готують на повільному вогні.