Рубрика : Консервація

Баклажани, фаршировані капустою і морквою на зиму


Баклажани, фаршировані капустою і морквою на зиму. Рецепти квашених, солених, маринованих, гострих і пряних баклажанів, фаршированих капустою Фаршировані баклажани з капустою – це прекрасна холодна закуска і до повсякденних, і до святкових страв. Специфічний смак баклажанів відмінно поєднується зі свіжістю капусти і моркви, така заготівля виходить в міру гострої та солоної і чудово доповнює овочеві, м’ясні, круп’яні страви. Баклажани, фаршировані…

Далі »

Стрілки часнику по-корейськи


Міняємо звичні закуски, пробуємо стрілки часнику по-корейськи. Розширюємо пісне меню стрілками часнику по-корейськи Часникові пагони, тільки на перший погляд, не дуже який продукт. А ось економна корейська кухня стверджує зворотне: ощадливі господині створили чимало схожих за інгредієнтами, але різноманітних за смаком рецептів. Передбачили і заготовки на зиму» і салати і просто гострі гарніри до м’ясних і рибних страв. Вміст вітамінів…

Далі »

Ікра з груздів на зиму


Ікра з груздів на зиму – здивуйте своїх друзів і близьких. Як правильно приготувати ікру з груздів на зиму Осінь – кращий час для любителів «тихого полювання». Багато хто, взявши кошики, вирушають у ліс по гриби, щоб запастися ними на всю зиму. Грузді володіють прекрасними смаковими якостями. Їх солять, сушать і маринують, але в цій статті ми хочемо поділитися з…

Далі »

Черешня у власному соку


Вчимося консервувати черешню у власному соку різними способами. Основи технології заготівлі черешень у власному соку будинку Приставка «у власному соку», звучить майже як «по-домашньому» в меню дорогого ресторану. Одразу чекаєш сильного природного смаку, відсутності ароматизаторів та інших доповнень. Зазвичай так і буває. Продукти, приготовані за такий, і схожої з нею технології, як правило, проходять кропітка відбір і тривалу термічну обробку.…

Далі »

Желе з винограду


Желе з винограду – сластьон за вуха не відтягнеш! Готуємо і консервуємо желе з винограду Приготування желированных соків – компактний і дуже смачний метод консервації. Від простого густого джему або мармеладу відрізняється хіба що тим, що намагаються отримати максимально прозорий продукт середньої щільності. Ще в желе, на відміну від інших схожих солодощів, частіше додають прянощі або натуральні ароматизатори. Желе з…

Далі »

Різані помідори на зиму


Запасаємося різаними помідорами на зиму. Незвичайні і повсякденні томатні заготовки з різаних помідорів на зиму: рецепти Крім усіма улюблених консервованих у маринаді красенів-помідорів є можливість зробити заготовки з менш симпатичних, але не менш смачних томатів. Не встигли дозріти в холодне літо, або трохи попсували від надмірних опадів? Не біда, разрежем їх і зробимо сюрприз гостям та домашнім у вигляді салатів,…

Далі »

Желе з полуниці


Желе з полуниці з желатином, пектин, агар-агаром. Желе з полуниці з яблуками або малиною: десерт або заготівля на зиму З літньої полуниці можна готувати різноманітні ласощі. Наприклад, желе з полуниці. Це дуже легкий і фантастично смачний десерт, яким можна насолоджуватися і влітку, і взимку На приготування знадобиться мінімум часу, а з рецептами впорається навіть новачок. Готове желе з полуниці можна…

Далі »

Напої з дині на зиму


Напої з дині на зиму – смачно і незвично, різноманітність варіантів. Запастися компотом з дині на зиму — обов’язково! Ароматну диню завжди приємно з’їсти. Вона – відмінний десерт, яким з задоволенням можна ласувати круглий рік. Адже диня смачна не тільки у свіжому вигляді, але і в якості консервації. Вона добре вгамовує спрагу, тому дуже органічна в компотах. Запашну рідину можна…

Далі »

Мариновані яблука на зиму в банках без стерилізації


Мариновані яблука на зиму в банках без стерилізації – ароматна закуска. Мариновані яблука на зиму: солодкі, кислі, ранетки Яблуко – найпоширеніший фрукт для нашої країни. Сьогодні вирощують величезну кількість яблунь різних сортів. Фрукт корисний як у свіжому вигляді, так і в маринованому. Багато господинь не люблять возитися зі стерилізацією, тому ми зібрали для вас найкращі рецепти маринованих яблук на зиму…

Далі »

Варення з дині з апельсином і лимоном


Варення з дині з апельсином і лимоном – незвичайна комбінація смаків. Заготівля варення з дині з апельсином на зиму Ароматна м’якоть медової дині – як же не спробувати запастися таким делікатесом на зиму? Зберегти плоди настільки довго навряд чи вийде, ну а у вигляді варення – елементарно! Ще більше екзотики додають варенню тропічні апельсини. Варення з дині з апельсинами –…

Далі »

Томатна паста в мультиварці


Томатна паста в мультиварці: класична, з овочами або пряна. Як заготовити томатну пасту в мультиварці на зиму Звичайно, купити томат куди простіше, ніж возитися з його приготуванням. Але просто подумайте, скільки плюсів буде у домашнього продукту! Гарантовано – ніяких консервантів. Потрібна консистенція, адже часто пасту розбавляють перед додаванням в страви. А ще можна заздалегідь додати спеції і прянощі, цибулю і…

Далі »

Повидло з яблук через м’ясорубку


Повидло з яблук через м’ясорубку спрощуємо технологію! Рецепти різного повидла з яблук через м’ясорубку для солодкої зими Яблучне повидло – найпопулярніше, звичне та поширене. Його готують різними способами, але простіше за все через м’ясорубку. Ця технологія не вимагає багато зусиль, здорово економить час, дозволяє просто і швидко переробити велику кількість яблук. Повидло з яблук через м’ясорубку загальні принципи приготування Яблука…

Далі »

Варення з агрусу


Варення з агрусу смарагдове – дивовижна заготівля! Різні рецептури смарагдового варення з агрусу Чудове варення – незвичайне ласощі з історією. Ще в давні часи воно підкорило Катерину Велику своїм смаком. Імператриця подарувала свою куховарку коштовним перснем за приготування цього чудового десерту. В ті часи мало хто знав, що готується варення з агрусу звичайного. Варення з агрусу смарагдове – загальні принципи…

Далі »

Варення з агрусу з апельсинами


Варення з агрусу з апельсинами – ароматне, корисне ласощі. Оригінальні та прості рецепти варення з агрусу з апельсинами Варення з агрусу з апельсинами – ароматне, корисне ласощі. Оригінальні та прості рецепти варення з агрусу з апельсинами Яких тільки смачних варений, джемів, повидло не вигадав людина, щоб задовольнити свої потреби у здорової і смачної їжі. Є маса рецептів, в яких, здавалося…

Далі »

Маринована морква з часником


Салати і гарніри з маринованої моркви з часником. Закусочна, до столу і на зиму – маринована морква з часником. Про користь моркви не чув тільки глухий. Моркву, хоч і носить часто епітет «солодка», дуже навіть не проти взяти до себе в компанію солоні або гострі продукти. Така податливість – безмежне поле для створення салатів і закусок. Маринований морква часто супроводжують…

Далі »

Кабачкова ікра в мультиварці на зиму


Кабачкова ікра в мультиварці на зиму – запасаємося! Не заморські рецепти кабачкової ікри в мультиварці на зиму Кабачкова ікра – проста, але дуже смачна зимова заготівля. У багатьох господинь є свої рецепти цієї чудової закуски, але мало хто готує її в мультиварці. Насправді це дуже зручно, легко і економить багато часу. Кабачкова ікра в мультиварці на зиму – загальні принципи…

Далі »

Варення з імбиру


Про варення з імбиру: легенда і технологія слов’янського десерту з елементами екзотики. Як приготувати варення з апельсинів і імбиру – смачне ліки з будь-яких фруктів Варення – десерт, поширений на території Східної Європи, по праву вважається традиційною солодкістю російської кухні. Імбир як гострої ароматною добавки до варенню, напоїв та солодощів, з’явився на Русі, приблизно, з часів подорожі Афанасія Нікітіна, і…

Далі »

Ікра з гарбуза на зиму


Ікра з гарбуза на зиму – смачний спосіб зберегти вітаміни. Кращі рецепти приготування ікри на плиті, в мультиварці та духовці Ікра з баклажанів або кабачків користується величезною популярністю. Але не всі господині знають, щоб не менш смачну ікру можна приготувати з гарбуза, до того ж, вона ще й дуже корисна. Ікра з гарбуза на зиму – основні принципи приготування Основний…

Далі »

Маринована диня


Маринована диня – несподівані експерименти зі смаками. Кращі рецепти маринованої дині: з медом, вишнею, імбиром Ми любимо диню за її неповторний аромат і смак. На жаль, зберегти її у свіжому вигляді на тривалий час досить складно. Тому диню консервують, в’ялять або сушать. Ми пропонуємо вам приготувати мариновану диню. Маринована диня – основні принципи приготування Яку диню використовувати для маринування, кожен…

Далі »

Домашній кетчуп з яблуками на зиму


Вагомі аргументи на користь домашнього кетчупу з яблуками на зиму. Безліч відтінків смаку – домашній кетчуп з яблуками на зиму Коли полки вже перевантажені яблучним варенням і компотом, повидлом і джемом, приготовані запаси яблучних цукатів і сушіння, і навіть грає яблучне вино, а врожай все ще не перероблений повністю – можна приготувати кілька видів домашнього кетчупу з яблуками на зиму.…

Далі »

Варення з винограду з кісточками


Заповнюємо комору – варення з винограду з кісточками. Поповніть своїм рецепти варення з винограду з кісточками Вибрати всі кісточки з медових виноградних ягід – заняття вельми непросте. На кожній грона ягідок – десятки, а в скромні таз варення підуть сотні виноградинок. Але на щастя, варення з винограду з кісточками часом на порядок навіть краще – немає потреби вибирати сорти винограду…

Далі »

Тушковані помідори


Тушковані помідори – можна заготовити на зиму! Різні варіанти страв, рецепти тушкованих помідорів з птицею, м’ясом і т. д. Тушковані помідори – універсальна страва. Це і готовий гарнір і соус, і смачне, а головне-корисне доповнення до м’яса, рибі, птиці, круп, макаронів. Процес гасіння швидкий і зовсім нескладний, освоїти його зможе кожна господиня. Тушковані помідори – загальні принципи приготування Найголовніше, що…

Далі »

Компот з яблук і груш на зиму


Компот з яблук і груш на зиму: складові смаку. Улюблений компот з яблук і груш на зиму в рецептах без премудростей Між компотом і напоєм в пластиковій пляшці – велика різниця. Тому треба вибирати компот в будь-яких його варіаціях і привчати до цього старовинному російському напою сучасних дітей з пелюшок, будь-якими способами відволікаючи їх від пепсі, фанти та іншої рідини…

Далі »

Варення з чорниці


Варення з чорниці – справжнє джерело вітамінів. Допоможе боротися з хворобами і недугами варення з чорниці на зиму Чорниця – ягода, яка росте як на присадибних ділянках, так і в дикому вигляді в природі. Правда, це властиво для середньої смуги Росії. Чорниця дуже корисна при багатьох недугах, до того ж володіє своєрідним смаком, який сподобається і маленьким і дорослим. Цю…

Далі »

Варення з аличі з апельсином


Варення з аличі з апельсином – заводний аромат цитруса! Рецепти різного варення з аличі з апельсинами Алича і апельсин – гармонійна пара. Вони ідеально дружать в варення. Алича дає приємний смак, а апельсин дарує незвичайний аромат. Але як їх краще подружити? Підбірка кращих рецептів сонячного варення. Варення з аличі з апельсином – загальні принципи приготування Алича буває різна. Для варення…

Далі »

Варення з яблук і слив


Варення з яблук і сливи рецепти для зимового чаювання. Рецепти з апельсинами, корицею, м’ятою Літо – це не тільки відпустки і море, але і спекотна пора для домогосподарок, які роблять заготовки на зиму, щоб балувати своїх близьких смачним і корисним варенням. Ми пропонуємо вам приготувати варення з яблук і сливи, рецепти якого ви знайдете в нашій статті. Варення з яблук…

Далі »

Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах


Як зробити родзинки з винограду в домашніх умовах – зберігаємо урожай! Всі способи та поради Про користь родзинок розмови зайві. Цей продукт дуже популярний і має тільки позитивні сторони. Якщо виноградник порадував урожаєм, то заготовити родзинки можна запас. У домашніх умовах це зробити нескладно. Способів дуже багато і, всупереч поширеній думці, для сушіння йде не тільки кишмиш. Сорти винограду з…

Далі »

Варення з баклажанів


Варення з баклажанів – десерт з сюрпризом! Рецепти простого і вірменського варення з баклажанів, з содою і без Баклажани їдять не тільки в солоному або смаженому вигляді. З синенького овоча виходить чудове варення. Ласощі ароматне, насичене і дуже незвичайне на смак. Ніхто й не здогадається, ніж їх спочивають. Зробимо сюрприз для оточуючих? Варення з баклажанів – загальні принципи приготування Для…

Далі »

Варення з персиків


Варення з персиків – різновид варення. Як приготувати варення з персиків на плиті, в мультиварці, хлібопічці У персиках міститься маса корисних речовин, які так необхідні людині. Цей фрукт легко засвоюється, а його соковита і ароматна м’якоть тонізує і освіжає. Регулярне вживання персиків покращує травлення і сприяє підвищенню апетиту. Щоб ласувати цим фруктів не тільки влітку, але і взимку, з персиків…

Далі »

Компот з яблук у 3-літрових банках


Компот з яблук у 3-літрових банках – натуральний напій для всієї родини. Кращі рецепти компотів з яблук у 3-літрових банках Незважаючи на різноманітність фруктових напоїв у наших магазинах, домашні компоти навіть сьогодні не втратили своєї популярності. Адже домашні компоти варять без консервантів, а значить, у них нічого крім користі немає. Компот з яблук у 3-літрових банках – основні принципи приготування…

Далі »

Тушонка з яловичини в домашніх умовах


Тушонка з яловичини в домашніх умовах – натурально смачно! Рецепти тушонки з яловичини будинку: в мультиварці, пароварці і т. д. Тушонка з яловичини в домашніх умовах – відмінний спосіб законсервувати м’ясо. В результаті у вас вийде смачний, а головне, натуральний м’ясний продукт. Тушковане м’ясо використовують для приготування других і перших страв у тих випадках, коли не вистачає часу або можливості…

Далі »

Ікра з зелених помідорів


Рецепт ікри із зелених помідорів «Пальчики оближеш» — привіт з осені. Кращі рецепти ікри із зелених помідорів Часто пізньої осені на грядках залишаються зелені помідори, і дозріти вони вже не встигнуть, а викидати урожай не хочеться. Насправді з них можна приготувати безліч різних страв: салати, закуски або ікру. Ось про неї і піде мова в цій статті. Ікра із зелених…

Далі »

Солоні баклажани з часником в банках


Корисні і ароматні солоні баклажани з часником в банках. Солимо баклажани з часником і різними добавками Закривати баклажани на зиму можна по-різному. Взимку і ранньою весною так хочеться чого-небудь яскравого і нагадує про літо. І, можливо, солоні баклажани з часником в банках – це саме те, що буде до речі. Адже це блюдо смачно, корисно, а готується вона не так…

Далі »

Компот з абрикосів на зиму без стерилізації


Компот з абрикосів на зиму без стерилізації – натуральний! Рецепти компоту з абрикосів на зиму без стерилізації з кислотою, м’ятою, вишнею і т. д. Абрикос – солодкий, ароматний південний фрукт, з якого можна приготувати багато заготовок на зиму. Рясний врожай, на жаль, буває не щороку. Тому потрібно користуватися моментом. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати компот з абрикосів без стерилізації.…

Далі »

Конфітюр з яблук


Замініть звичайний джем конфітюром з яблук! Осінні клопоти – варимо конфітюр з яблук на зиму Яких тільки солодощів на яблучній основі не навигадували за вікову історію кулінарії! Джеми, муси, варення, повидло, а ще – конфітюр, щось середнє між джемом і мармеладом. Всім він гарний, і пиріжки, як начинка, і замість джему на кусень батона. А ще конфітюри, на відміну від…

Далі »

Заготовки з гарбуза


Барвисті домашні заготовки з гарбуза — від простих до складних. Різноманітність рецептів та тонкощі домашніх заготовок з гарбуза З овоча, родом з Південної Америки, можна приготувати безліч різноманітних страв. Любите натуральні напої? З гарбуза виходять приголомшливі соки і компоти. Обожнюєте солодощі? Барвистий овоч ідеальний для приготування варення, меду, мармеладу, цукатів. Подобаються солоні закуски? З помаранчевої гарбуза бездоганні салати, пюре і…

Далі »

Повидло з груші


Повидло з груші – за вуха не відтягнеш! Рецепти змішаного і простого повидла з груш на зиму в мультиварці і на плиті Повидло з груші – це ще те ласощі! Просто так від нього складно відірватися. Звідси висновок: треба робити багато-багато! Добре, що є стільки чудових рецептів. Грушеве повидло – загальні принципи приготування Саме смачне повидло з ідеальною текстурою виходить…

Далі »

Варення з черешні


Варення з черешні – ніжна заготівля на зиму. Рецепти варення з черешні: з лимоном, смородиною, полуницею, пелюстками троянд Черешня – це ягода, яка достигає першої. Черешня стимулює імунітет, який ослаб після тривалої зими і чудово чистить судини. З черешні варять компоти та варення, але саме джем виходить особливо смачним і ніжним. Варення з черешні – основні принципи приготування Ягоди черешні…

Далі »

Диня в сиропі на зиму


Ароматна диня в сиропі на зиму – частинка літа в банку! Кращі рецепти приготування дині в сиропі на зиму Чим же здивувати домочадців і гостей? Традиційні заготовки набридли. Хочеться чогось новенького. А давайте приготуємо ніжну, а головне, корисну диню в сиропі на зиму. Приступимо? Диня в сиропі на зиму: загальні принципи приготування Щоб зимова заготівля порадувала бездоганністю, дотримуємось загальних принципів…

Далі »

Мариновані кавуни в банках на зиму


Перевірені рецепти. Як правильно замаринувати кавуни в банках на зиму Маринована кавунова м’якоть, трохи солонувата, пряна, але все-таки з ніжним, істинно кавуновим смак – чудова закуска до «біленької», та й просто так – до картопляної пюрешке, під тушкованого кролика. Готується цей разносол порівняно нескладно, продуктів – щонайменше, так що спробувати варто. Мариновані кавуни в банках на зиму – загальні принципи…

Далі »

Варення з малини в мультиварці


Варення з малини в мультиварці – Карлсон точно прилетить! Прості способи приготування варення з малини в мультиварці Малинове варення – це не просто ласощі, але й чудовий засіб від зимової хвороби. Воно допомагає впоратися з простудними захворюваннями, піднімає настрій і радує чудовим смаком. Не дарма ж веселий Карлсон віддавав перевагу саме цьому ласощів. Приготуємо в мультиварці? Варення з малини в…

Далі »

Аджика з кабачків з яблуками


Аджика з кабачків з яблуками – сонячний промінчик з Абхазії. Зігріємо аджикою з кабачків з яблуками наші шлунки взимку і навесні! Аджика – це гостра пастоподібна приправа, яка навіть самі непоказні страви перетворює в «прекрасних лебедів». Вона прийшла до нас з Абхазії, країни теплого моря, красивих гірських вершин і погожих днів, які тривають майже цілий рік. Аджика з кабачків з…

Далі »

Черешня без стерилізації


Черешня без стерилізації – бережемо час, сили, вітаміни! Підбірка класних заготовок з черешні без стерилізації на зиму Стерилізація – надійний спосіб зберегти заготовки з ягід. Але вона вбиває вітаміни, спотворює смак і займає зайвого часу. Є чудові способи заготівлі черешні без стерилізації. Познайомимося з ними? Черешня без стерилізації – загальні принципи приготування Ягоди для консервації завжди перебираються. Видаляються хвостики. Пошкоджені…

Далі »

Цукати з полуниці


Смак літа – ароматні цукати з полуниці. Прикрашаємо випічку, манники і торти цукатами з полуниці Цукати – той самий продукт, який складніше уявити, ніж приготувати. Зацукровані шматочки фруктів або ягід відомі людству з тієї ж пори, що і взагалі солодощі. Спочатку їх виварювали в солодких соках, доводячи дуже повільно до загустіння. З появою кристалічного цукру процес пішов веселіше, і рецептів…

Далі »

Маринований виноград на зиму


Маринуємо виноград на зиму – без труднощів і клопотів. Смачні рецепти маринованого винограду; з оцтом, аспірином, медом Маринують і городину, і коренеплоди, овочі, фрукти і навіть ягоди. З маринованих плодів виходять чудові закуски і гарніри, а дещо чудово і окремо. Виноградна гроно – скарб саме по собі. Ну а мариновані виноградини прикрасять стіл не тільки зовнішнім виглядом, але і стануть…

Далі »

Варення з черешні з лимоном


Варення з черешні з лимоном – кисло-солодкі ласощі на зиму. Кращі рецепти варення з черешні з лимоном, горіхами, ваніліном, м’ятою Черешня – соковита, солодка ягода, яка першою з’являється на наших столах після довгої зими. Ягоди черешні містять багато корисних речовин і вітамінів, які надають сприятливий вплив на стан шкіри, нормалізують роботу печінки і нирок, а також допоможуть впоратися з депресією.…

Далі »

Кабачкова ікра з морквою


Домашні рецептури приготування кабачкової ікри з морквою. До кабачкової ікри з морквою подаємо будь який гарнір Кабачок – овоч ніжний і дуже податливий при обробці. Чудово комбінується з іншими продуктами, добре сприйнятливий до спецій. Тим не менш приготувати з нього якісну ікру не так просто. Спроби повторити заводські рецепти майже стовідсотково приречені на невдачу. І справа тут у тому, що…

Далі »

Лечо з томатною пастою


Готуємо лечо з томатною пастою : просте або вишукане? Кращі варіанти, покрокові рецепти лечо з томатної пасти і овочів Лечо з томатом часто готують для подальшого консервування. Це – відмінний варіант пізньої консервації. Але лечо можна готувати і невеликими порціями, страва виконує функцію соусу до різних гарнірів, м’яса, або окремого страви. Головне – додати потрібну кількість томатної пасти. Без неї…

Далі »

Компот з агрусу з апельсином


Вітамінне диво. Як правильно зварити компот з агрусу з апельсином на зиму Аґрус – найбагатша скарбниця вітамінів і мікроелементів. Складно знайти ягоду, яка значно перевершувала б у корисності це ароматне диво. Компоти з агрусу, мабуть, найпопулярніша технологія заготівлі цієї ягоди. Для надання їм особливого смаку використовують натуральні ароматизатори, додаючи різні плоди і ягоди з сильним власним смаком. Не так давно…

Далі »

Заготовки з винограду на зиму


Заготовки з винограду на зиму – для всіх і кожного! Підбірка вітамінних заготовок з винограду на зиму Виноград порадував урожаєм? Його потрібно заготовити на зиму! Ароматні соки і компоти, солодке варення, пікантні соління і густі джеми нагадають взимку про літо. Може, приготувати домашнє вино? Чому б ні! Заготовки з винограду на зиму – загальні принципи приготування На ягодах і гілочках…

Далі »