Пряники в домашніх умовах
Пряники в домашніх умовах – рецепти. Пряники на кефірі, пряники медові: як приготувати смачні пряники самостійно
Домашні пряники завжди вважали одним із символів свята, радості та веселощів.
Солодкі медові пряники приносили в якості частування, а пряниками на кефірі бабусі радували своїх онуків.
Якщо ви вже не пам’ятаєте, наскільки смачні домашні пряники, радимо вам скористатися простими рецептами приготування медових пряників і пряників на кефірі, подарувавши своїй родині справжнє задоволення.
Пряники в домашніх умовах – рецепти. Пряники на кефірі, пряники медові – загальні принципи приготування
Пряники на кефірі. Приготування цієї смачної домашньої випічки не вимагає багато сил і часу, продукти доступні і практично завжди є в холодильнику.
Основними інгредієнтами виступають кефір, цукор і борошно. Кефір краще всього брати свіжий, будь-якої жирності, борошно слід просіяти, щоб наситити його киснем. Також до складу тесту можуть входити яйця, сметана та інші продукти.
Спочатку змішуються всі рідкі інгредієнти, потім в масу всипають сухі продукти, вимішуючи пряничное тісто. Додатково можна додати цукати, шоколад, горіхи. Для додання особливого смаку й аромату додають м’ятну есенцію, какао-порошок, цедру цитрусових.
Пряники медові. Медові пряники можна приготувати декількох видів, особливою популярністю користуються заварні вироби. Також ласощами можна побалувати себе в період Великого Посту, в тісто не додаються ні яйця, ні кисломолочні продукти.
Процес приготування схожий з тим, як готують пряники на кефірі, але у випадку з медовими пряниками все ж головну роль грає сам мед.
Мед краще брати рідкий, але якщо у вас зацукрований продукт – нічого страшного, його можна розтопити на водяній бані. Для приготування використовують різні сорти меду: гречаний, квітковий, липовий та інші.
Найголовніше, що слід знати при замісі тесту, його слід добре вимішувати протягом 8-10 хвилин, не менше. Так вироби вийдуть ніжніше, м’якше і більш легким.
Пряники можна їсти відразу після приготування, але для надання їм особливого смаку, аромату і естетичного вигляду, їх краще всього покрити глазур’ю.
Пряникове глазур. Найлегше приготувати цукрову глазур, потрібно лише сам цукровий пісок і вода. Обидва інгредієнти перемішуються і нудяться на повільному вогні до придбання тягучого стану.
Крім цього можна зробити шоколадну глазур або помадку. Ну а якщо возитися особливо немає бажання, припустимо покрити пряники звичайної цукровою пудрою.
