Простий пиріг з вишнею

Простий пиріг з вишнею – швидка і смачна випічка. Приготування простого пирога з вишнями: з цим впорається і молода господиня

Простий пиріг з вишнею

В теплу літню пору можна вдосталь насолодитися свіжими фруктами і ягодами.

Їх натуральний смак і соковитість не перестають дивувати і радувати. Вдосталь наївшись стиглих дарів саду, варто задуматися: а чи не урізноманітнити свій раціон і приготувати простий пиріг з якоюсь смачною начинкою, наприклад, із вишнею.

Цю красиву і апетитну ягоду широко використовують у багатьох кухнях світу. З неї готують варення, компоти, наливки, лікери. І звичайно, вона виступає солодкою начинкою для вареників і випічки.

Приготування простого пирога з вишнями часу багато не займе. Не мине й години, і його апетитний аромат наповнить будинок і запросить всіх за стіл на чашку чаю або кави.

Простий пиріг з вишнею – загальні принципи приготування

Для пирога готуємо просте тісто, яке не потрібно залишати на кілька годин у холодильнику. До його складу обов’язково включимо борошно, цукор і яйця. Для різноманітності можемо використовувати кефір, кисле молоко, сметану та масло.

Вишні вибираємо стиглі і м’ясисті. Їх потрібно грунтовно вимити, вийняти кісточки і пересипати в друшляк, щоб вони звільнилися від води і соку. Це запобіжить размокание пирога.

Для поліпшення смаку можна додати корицю, лимонний сік або вишневий лікер. Вишня не проти такого сусідства. Ягоди обвалюємо в цукрі, крохмалі або ж відправляємо пиріг в натуральному вигляді і посипаємо зверху солодким інгредієнтом.

Випікаємо пиріг у формочці, яку добре змащуємо маслом. Можна встелити дно пекарської папером.

Готується страва не більше півгодини при стандартній температурі 180 градусів.

У процесі готування під рукою повинен бути міксер, качалка, гострий ніж, кілька глибоких мисок, ложечки і віночок.

Рецепт 1. Простий пиріг з вишнею «Домашній»

Інгредієнти:

• 450 гр. борошна;

• 0,4 кг вишні без кісточок;

• стаканчик сахарка;

• 0,2 мл сметанки;

• чотири яйця;

• чайна л. розпушувача;

• пакетик ванільного сахарка;

• третина л. чайної солі.

Спосіб приготування:

Три яйця розбиваємо в глибоку миску, додаємо половину цукру і збиваємо.

Додаємо ванільний цукор, сіль, розпушувач і сметанку. За допомогою віночка все гарненько розмішуємо.

Борошно додаємо потроху. Приготуємо легке тісто.

Форму змащуємо маслом. 2/3 тіста зручно розміщуємо на її дні.

Викладаємо зверху половину вишеньок і посипаємо їх 1/2 залишився сахарка.

Розкачуємо тісто і накриваємо їм фрукти. Обов’язково защипуємо краю.

Останнє яйце збиваємо разом з рештою цукру і заливаємо пиріг.

Випікаємо страву при 200 градусах близько сорока хвилин.

Рецепт 2. Простий пиріг з вишнею «Подарунок мамі»

Інгредієнти:

• стаканчик сахарка;

• 200 гр. борошна;

• чотири яйця;

• одна ложечка ч. кориці;

• п’ять гр. розпушувача;

• 0,3 кг вишні.

Спосіб приготування:

Вбиваємо яйця в глибоку ємність, всипаємо цукор і збиваємо близько однієї хвилинки.

Ще смачненьке:  Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

Додаємо половину борошна, корицю і розпушувач. Збиваємо суміш і поступово додаємо решту борошна. В результаті виходить не дуже густе, але і не рідке тісто.

Переливаємо його в підготовлену форму і розподіляємо по всій поверхні рівномірно.

Зверху викладаємо вишеньки. Можна їх розташувати колами. Оскільки тісто рідкувате, то все-вишні трохи потопають у ньому.

Готуємо пиріг хвилин тридцять при стандартній температурі.

Загрузка...

Рецепт 3. Простий пиріг з вишнею на кефірі

Інгредієнти:

• 0,2 кг вишні без кісточок;

• стаканчик кефіру;

• три яйця;

• склянка борошна;

• 1,5 л. чайної розпушувача;

• стаканчик сахарка;

• дві столові л. цукрової пудри.

Спосіб приготування:

Збиваємо в глибокій тарілці цукор і яйця до появи бульбашок. Вони допоможуть пирога стати більш високим.

Вливаємо кефір. Перемішуємо вінчиком яєчно-молочну суміш.

В ситі з’єднуємо борошно і розпушувач. Поступово просіваємо сухі інгредієнти в яєчну суміш і перемішуємо вінчиком. Виходить тісто, як на оладки.

Виливаємо його у форму. Зверху розкладаємо вишні. Присипаємо їх половиною цукрової пудри.

Випікаємо пиріг при стандартній температурі близько півгодини. Зверху присипаємо залишками солодкої пудри.

Рецепт 4. Простий пиріг з вишнею «Швидкий і смачний»

Інгредієнти:

• за неповного стаканчику сахарка та борошна;

• одна чайна л. соди;

• половина чайної л. солі;

• скляночку молока;

• 0,3 кг вишень;

• одна л. їдальня крохмалю;

• 100 гр. соняшникової олії;

• дві л. столового оцту (6%).

Спосіб приготування:

Всі сухі інгредієнти – цукор, борошно, соду і сіль, насипати у велику миску. Добре все розмішуємо віночком.

Ще в одній мисочці змішуємо молоко, соняшникова масло і оцет.

Пересипаємо сухі складові в рідкі і все розмішуємо, поки не вийде однорідне і рідкувате тісто.

У мисочку з вишнями засипаємо крохмаль і перемішуємо.

Приблизно половину тіста виливаємо у форму для випікання.

Зверху рівним шаром розкладаємо вишні.

Заливаємо ягоди другою половиною тіста. Простий пиріг з вишнею випікаємо в розігрітій духовці стандартним способом.

Рецепт 5. Простий пиріг з вишнею по-французьки

Інгредієнти:

• півкілограма вишні;

• 10 гр. масла вершкового;

• по 0,1 кг борошна та цукру;

• півтори чайні ложки розпушувача;

• три яйця;

• одна ч. л. ванільного екстракту;

• 30 мл вишневого лікеру;

• 30 гр. мигдалевих пелюсток;

• стаканчик молочка.

Спосіб приготування:

У глибоку посудину розбиваємо яйця. Додаємо борошно, розпушувач, цукор і ванільний екстракт.

Вливаємо молоко, лікер, кладемо розм’якшене масло і все збиваємо міксером до отримання однорідної суміші, що нагадує млинцеве тісто.

У силіконову форму викладаємо вишні і зверху наливаємо тісто. Посипаємо мигдалевими пелюстками.

Готуємо пиріг не менше півгодини (200 градусів).

Пиріг прийнято подавати теплим. Але він не менш смачний і аппетитен і в холодному вигляді.

Рецепт 6. Простий пиріг з вишнею на кислому молоці

Інгредієнти:

• шість склянок борошна;

Ще смачненьке:  Домашнє морозиво з полуницею

• три яйця;

• щіпка солі;

• два стаканчика сахарка;

• три склянки кислого молока;

• дві чайні ложечки соди;

• одна ложечка ст. крохмалю;

• 300 гр. вишні.

Спосіб приготування:

Якщо молоко вчасно не було використано і скисло, не біда! Його успішно можна використовувати для випічки простого пирога з вишнями.

У велику миску насипати просіяне борошно, вбиваємо яйця і засипаємо цукор з сіллю.

В кисле молоко кладемо соду і перемішуємо. Переливаємо його в миску з борошном.

Ретельно розмішуємо складові. Отримуємо м’яке і трохи рідке тісто.

Переливаємо його на деко і рівненько розгладжуємо.

Вишню посипаємо крохмалем, перемішуємо і відправляємо на друшляк. Коли зайвий сік стече, перекладаємо її на тісто.

Випікаємо пиріг звичайним способом.

Рецепт 7. Простий пиріг з вишнею «Мамин подарунок»

Інгредієнти:

• 200 гр. масла вершкового;

• дві склянки борошна;

• три щіпки ваніліну;

• чайна л. солі;

• ст. л. сахарка + півсклянки;

• три л. столові води;

• 300 гр. вишень;

• лимон;

• дві л. столових молока;

• один жовток;

• одна л. їдальня крохмалю.

Спосіб приготування:

Охолоджене масло розрізаємо на чотири шматочки і натираємо на тертці.

У насипаємо борошно ванілін, сіль і столову ложку цукру. Перемішуємо ретельно.

З’єднуємо сухі інгредієнти з маслом. Все перемішуємо ложкою.

Додаємо воду і знову розмішуємо.

Подальше приготування тесту буде здійснювати на столі. Посиплемо його борошном.

Місимо тісто, поки воно не перетвориться в податливе і м’яке.

Відділимо від нього третю частину. Замотаем обидва шматка в харчову плівку і відправимо в морозильник. Нехай вони там » полежать, поки не приготуємо начинку.

Вишню засипаємо цукром (півсклянки) і видавлюємо лимонний сік. Потім все перемішуємо.

У невеликій каструльці крохмаль розводимо водою і засипаємо вишню. Додаємо молоко. Нагріваємо вишневу суміш, але до кипіння не доводимо.

Розкачуємо шматок тіста, той, що побільше. Розстилаємо його на форму так, щоб були бортики. Проколюємо виделкою в декількох місцях.

Виливаємо всередину майбутнього пирога вишневу начинку.

Розкачуємо другий шматок тіста. Розрізаємо на смужки два сантиметра завтовшки.

Накриваємо пиріг уздовж і впоперек. Виходять симпатичні квадратики зі шматочків тіста.

Бортики опускаємо вниз і защипуємо їх з смужками.

Разбалтываем жовток і змащуємо верхню частину випічки.

Через хвилин сорок можна насолоджуватися ароматним і запашним простим пирогом з вишнею.

Рецепт 8. Простий пиріг з вишнею «Солодкий десерт з кислинкою»

Інгредієнти:

• 150 гр. сахарка;

• два яйця;

• по 100 гр. борошна і масла вершкового;

• два стаканчика вишні;

• половина чайної л. солі;

• одна ложечка ч. розпушувача;

• дрібка ваніліну.

Спосіб приготування:

Висипаємо в борошно, розпушувач. Додаємо сіль, ванілін і цукор. Все перемішуємо.

Розтоплюємо масло і додаємо його в сухі інгредієнти.

Злегка збиваємо яйця. Зробити це можна за допомогою звичайної виделки.

Ще смачненьке:  Манник на кефірі в мультиварці

Додаємо яєчну суміш в майбутнє тісто. Перемішуємо, перетворюючи його в даний м’яке тісто.

Кладемо вишню і дуже обережно і акуратно перемішуємо.

Переміщаємо тісто у форму і розрівнюємо.

Не пройде і сорока п’яти хвилин – і запашний пиріг готовий.

Рецепт 9. Простий пиріг з вишнею «Улюблений рецепт»

Інгредієнти:

• 180 гр. масла вершкового;

• 180 гр. сахарка;

• чотири яйця;

• сіль на кінчику ложечки ч.;

• 200 гр. борошна;

• чайна л. розпушувача;

• дві щіпки ваніліну;

• 300 гр. вишні.

Спосіб приготування:

За допомогою міксера збиваємо масло з цукром.

У невелику тарілочку розбиваємо яйця, солимо і злегка разболтаем їх виделкою.

Додаємо в чашу міксера дві столових ложки борошна і яєчну суміш. Збиваємо дві хвилинки.

У борошно насипати ванілін і розпушувач. Перемішаємо.

Половину борошна відправляємо в міксер і злегка збиваємо. Повторюємо процедуру з залишилася борошном. Тісто, що нагадує по консистенції густу сметану, готово.

Заливаємо його в формочку.

Зверху на тісто викладаємо вишні. Трохи вдавлюємо її руками.

Відправляємо пиріг в духовку і випікаємо близько півгодини при звичайній температурі духовки.

Рецепт 10. Простий пиріг з вишнями та горіхами

Інгредієнти:

• півкілограма борошна;

• 0,200 кг вершкового масла (м’якого);

• стаканчик натурального йогурту;

• 0,400 кг вишні;

• чайна л. соди гашеного;

• 1/2 ч. л. солі;

• склянка волоських горіхів;

• півсклянки сахарка + чотири ложечки ст.;

• чайна л. кориці;

• одне яйце.

Спосіб приготування:

У просіяне борошно, висипаною в глибоку тарілку, додаємо гашену соду і сіль. Перемішуємо.

Кладемо масло і гарненько перетираємо його з борошном.

Вливаємо йогурт і замішуємо м’яке і круте тісто. Ділимо його на дві частини і відправляємо в холодильник.

У блендері подрібнюємо горіхи разом з цукром (півсклянки).

Відокремлюємо білок від жовтка, насипаємо корицю і трохи разболтаем ложкою.

Додаємо подрібнені з цукром горіхи і все перемішуємо.

Один шматок тіста розкачуємо і ріжемо на смужки шириною сім або вісім сантиметрів.

На кожну викладаємо вишні. Щедро посипаємо її цукром. Загортаємо тісто у вигляді ковбаски і розміщуємо на формочці.

Другий шматок тіста розкачуємо, розрізаємо на такі ж смужки і заповнюємо їх горіховою сумішшю. Скачуємо ковбасками і викладаємо у форму.

Готується пиріг при звичайній температурі близько сорока хвилин.

Простий пиріг з вишнею – хитрості і корисні поради

  • Не варто лінуватися і використовувати непросеянную борошно. Це суттєво погіршить пиріг, зробить його тонким і «худим».
  • Якщо тісто неслухняне, постійно прилипає до рук, то його потрібно присипати борошном.
  • Для того, щоб пиріг в процесі випічки піднявся і при цьому був сухим, його нижній пласт потрібно трохи присипати крохмалем. Потім зверху начинку.
  • Тісто липке та м’яке легко розкачати, якщо покрити його пекарської папером. Можна замість скалки використовувати пляшку, наповнивши її холодною водою.
Загрузка...