Пончики на кефірі

Пончики на кефірі – рецепти з фото та багато хитрощів! Приготування різних пончиків на кефірі за рецептами з фото

– Ти – мій улюблений пончик!

– Тому, що товста?

– Ні, тому що солодка!

Пончик – пишне, легке, повітряне виріб. Його часто використовують в анекдотах, жартах, прізвиська. Але всі знають, які пончики смачні і апетитні.

Приготуємо?

Пончики на кефірі – загальні принципи приготування

Кефірний тісто можна готувати з додаванням розпушувачів або дріжджів.

Консистенція залежить від рецептури.

У тісто додають яйця, цукор з сіллю, олію і борошно.

Для аромату в основному кладуть ваніль, але можна додати її в пудру для обсипання готових пончиків.

Формування пончиків

Як ліпити пончики? Насправді варіантів дуже багато і все залежить від бажаного результату. Традиційний пончик з отвором посередині, є пампушки у вигляді колобків або маленьких лепешечек, і всі вони робляться по-різному.

Способи формування:

1. Видавлювання. З тіста розкачують пласт близько одного сантиметра. Склянкою або спеціальною виїмкою видавлюють гуртки. Можна смажити так чи зробити в центрі отвір меншою по діаметру виїмкою.

2. З джгутиків. З крутого тіста розкачують джгутики, потім краї з’єднують разом. Отримані кільця смажать в олії.

3. Катають кульки. Від тесту відщипують або відрізають невеликі шматочки, округлюють у долонях.

Часто готують пончики з напіврідкого тесту, як для оладок. У такому разі набирають масу ложкою і викладають в розпечений жир.