Плов з чорносливом

Плов з чорносливом – частування по-східному. Варіанти плову з чорносливом і курагою, плову з чорносливом, курагою і родзинками

Плов – це страва зі своїми традиціями приготування. Аналог цієї страви є в кухнях будь-яких народів. Крім традиційних рецептів, плов готують з морепродуктами, рибою, фруктами та овочами. Плов з чорносливом підійде для дитячого меню або посаду, якщо його приготувати без м’яса.

Плов з чорносливом – основні принципи приготування

Принцип приготування плову з чорносливом практично не відрізняється від традиційного. Але за рахунок сухофруктів, смак страви виходить більш насиченим.

Рис для плову можна використовувати будь-який. Якщо ви боїтеся, що плов не вийде розсипчастим, готуйте його з пропареного довгозернистого рису. Крупу промивають, постійно міняючи воду.

Чорнослив та інші сухофрукти попередньо замочують у теплій воді приблизно на півгодини. Потім воду зливають, а сухофрукти промивають і обсушують.

Крім рису і сухофруктів вам знадобитися моркву, цибулю і м’ясо. Овочі чистять і нарізають тонкими брусками. М’ясо миють, нарізають порційними шматками і поміщають в чавунну гусятницю або казан. Злегка обсмажують. Додають овочі. Як тільки вони стануть м’якими, додають нарізані смужками сухофрукти і смажать до рум’яності моркви.

На цьому етапі в казан закладають промитий рис. Заливають кип’яченою водою, накривають кришкою і готувати на слабкому вогні, поки крупа не вбере в себе всю рідину.

Звичайно, солять страву і приправляють спеціями. Готовий плов перемішують і подають, злегка остудити.

Плов можна приготувати в мультиварці.