Пісочний пиріг з варенням
Пісочний пиріг з варенням: солодощі з комори. Бабусині таємниці пирогів з варенням із пісочного тіста
Пироги пісочні – легкі й повітряні.
Пісочне тісто довго не черствіє, добре просочується кремами і варенням.
Якщо в основі стоїть фінансове питання, то пісочні коржі поза конкуренцією.
Та й часу на приготування не лише печива, а й повноцінного пирога піде сама малість.
Варіантів пирогів з начинкою з повидла або варення рівно стільки, скільки у вас сортів цих солодощів.
Такі смакові добавки, як кориця або цедра ще збільшують різноманітність смаків.
Пиріг з варенням з пісочного тіста – загальні принципи приготування
• Пісочне тісто – основа пирога. Для приготування такого тесту потрібен мінімальний набір продуктів: маргарин, замінний вершковим маслом, цукровий пісок, борошно і яйця.
• Вимішувати тісто можна трьома способами: рубати ножем, збивати міксером або перетирати руками.
• Щоб пісочне тісто вийшло «правильним» – розсипчастим і злегка шаруватим потрібно дотримуватися двох основних правил:
1. Не довго вимішувати;
2. Після замісу витримувати в холоді.
• Для начинки можна брати варення з будь-яких ягід. Найкраще підійде густе варення. Найбільш насиченим буде смак пирога, якщо взяти варення, яке не варилося. Наприклад, перекручену з цукром чорну смородину, малину або полуницю, засипану цукровим піском.
• В начинку пісочного пирога з варенням можна додавати сир, яблука, горіхи, спеціально приготовлений крем або заливку.