Пісочне печиво на швидку руку

Пісочне печиво на швидку руку – швидко! Тішимо домочадців пісочним печивом на швидку руку: кокосовим, шоколадним, цукровим

Пісочне печиво на швидку руку

Купують пісочне печиво багато, а ось печуть його будинку одиниці.

Напевно, просто не всі знають швидкі рецепти цього чудового ласощі.

Його можна легко приготувати і наповнити будинок чудовим ароматом.

Побалуємось пісочним печивом?

Пісочне печиво на швидку руку – загальні принципи приготування

Для пісочного тіста завжди використовуються жири. Це може бути масло вершкове або рослинне, маргарин, кондитерський жир, смалець. Вибір продукту залежить не тільки від рецептури, але і від наявності інгредієнта в будинку. Багато жири взаємозамінні, але смак у випічки може відрізнятися.

Що ще кладуть у тісто:

• цукор;

• пшеничне борошно;

• яйця;

• розпушувачі.

В залежності від рецепту, можуть додаватися молочні продукти, какао, ванілін, горіхи, мак. Часто готують випічку з повидлом або варенням, кладуть у неї родзинки, цукати.

Чомусь багато хто думає, що печиво випікається виключно в духовці. Але це не зовсім так. Існує кілька дуже простих рецептів для приготування ласощів в мікрохвильовій печі і навіть на сковороді.

Рецепт 1: Пісочне печиво на швидку руку «Цукрове»

Для цього пісочного печива на швидку руку потрібен кефір. Але також можна використовувати кисле молоко або ряжанку. З ними вийде нітрохи не гірше. Рослинна олія використовується, бажано брати без запаху.

Інгредієнти

• борошно 2 склянки;

• 100 мл олії;

• цукру 0,5 склянки;

• 100 мл кефіру;

• 1 яйце;

• 1 щіпка солі;

• 0,5 ложечки соди.

Для обсипання печива потрібно близько 50 грам цукрового піску.

Приготування

1. Збовтуємо кефір із содою, цукром і сіллю. Розмішуємо для розчинення крупинок.

2. Додаємо до них яйце і відразу вливаємо олію рослинну. Ретельно розмішуємо.

3. Кладемо борошно і гашену соду. Розмішуємо круте тісто і скачуємо з нього колобок. Якщо рецептурної борошна буде недостатньо, то сміливо підсипаємо ще. На кількість впливає консистенція кефіру.

4. Посипаємо стіл борошном і розкачуємо корж. Товщина близько половини сантиметра. Щоб скалка не прилипала, можна присипати пласт борошном.

5. Беремо ніж і ріжемо ромбики, трикутники або квадратики. Можна використовувати кондитерський ножик з фігурним краєм.

6. Перекладаємо печиво на деко. Злегка змащуємо водою і посипаємо цукром. Сильно не мочимо, щоб цукровий пісок не танув.

7. Ставимо на 200 градусів і печемо близько 12 хвилин. Дивимося за кольором.

Рецепт 2: Пісочне печиво на швидку руку на майонезі

Варіант дуже розсипчастого і м’якого печива на швидку руку, тісто для якого міситься на звичайному майонезі. Звичайно, бажано використовувати якісний соус з нормальною жирністю. Можна взяти домашній майонез.

Ще смачненьке:  Пиріжки з рисом і цибулею

Інгредієнти

• цукор 0,1 кг;

• майонез 0,1 кг;

• 0,1 кг маргарину;

• 0,5 ч. л. соди;

• 1 яйце;

• 1 склянки борошна.

Приготування

1. Просіваємо борошно у велику миску.

2. Додаємо цукровий пісок і майонез.

3. Слідом вливаємо розтоплений маргарин. Або ж використовуємо вершкове масло.

4. Починаємо розмішувати ложкою і в процесі додаємо сире яйце, а слідом і гашену соду. Для аромату можна додати порошок ванілі.

5. Вимішуємо тісто ручками і можна приступати до формування.

6. Розкачуємо тісто шаром, вирізаємо або видавлюємо печиво будь-якої форми. Також не має особливого значення товщина пласта.

7. Викладаємо на деко, наколюємо вироби виделкою і ставимо випікатися. За бажанням сирі вироби можна змастити і посипати цукром або маком.

Рецепт 3: Пісочне печиво на швидку руку «Віденське» з варенням

Рецептура дивовижною випічки, яку можна подати навіть самим дорогим гостям. І навряд чи вони здогадаються, що печиво було приготовлено на швидку руку перед їх появою на порозі.

Інгредієнти

• яйце 1 штука;

• 0,2 кг маргарину;

• 0,2 кг варення;

• ½ Ч. л. харчової соди;

• 0,2 кг цукру;

• 0,4 кг борошна.

Приготування

1. Збиваємо цукор з курячим яйцем, додаємо розтоплений маргарин соду, яку треба погасити в оцтової або лимонної кислоти.

2. Висипаємо борошно і замішуємо круте тісто. Відщипуємо четверту частину тіста і додаємо в неї ще ложку борошна, щоб маса була крутіше. Робимо брусочок і закидаємо на кілька хвилин у морозилку, поки займаємося формуванням печива.

3. Тісто розкачуємо пластом або просто розминаємо на деку руками.

4. Змащуємо варенням. Аналогічно можна використовувати будь-повидло, фруктовий або ягідний джем.

5. Дістаємо брусочок з морозилки, натираємо його на крупній тертці поверх варення. Намагаємося робити це рівномірно. Необов’язково покривати начинку повністю, нехай залишаються просвіти.

6. Випікаємо близько 15 хвилин. Дістаємо і поки виріб гаряче, швидко нарізаємо квадратами, прямокутниками або будь-якою іншою формою. Коли віденський печиво охолоне, воно стане хрустким і розсипчастим.

Рецепт 4: Пісочне печиво на швидку руку без яєць

Не знайшлося будинку яйця? Ну і не треба! Без нього теж можна приготувати чудову випічку. Рецептура простого пісочного печива, яке готується на молоці без додавання яєць.

Інгредієнти

• 0,18 кг борошна;

• 60 мл молока;

• 0,12 кг масла;

• 0,07 пудри;

• щіпка ванілі.

Для смаку можна додати трохи маку або кунжуту.

Приготування

1. Розтираємо м’яке масло з цукровою пудрою. Можна скористатися міксером, якщо час підтискає. Вийде ще швидше.

2. Додаємо невеликими порціями молоко, ретельно розмішуючи масло. Бажано, щоб продукти мали однакову температуру.

Ще смачненьке:  Заварне тісто для чебуреків

3. Насипаємо ваніль, борошно, розмішуємо. Тісто вийде не круте, а м’яке.

4. Викладаємо масу в кондитерський мішок або просто пакет, зрізаємо кінчик. Відсаджуємо на деко печиво у вигляді пальчиків, колечок або будь-яке інше. Можна використовувати фігурні насадки з зубчиками.

5. Якщо немає кондитерського мішка або досвіду видавлювання тесту з пакета, то можна просто викласти вироби на деко ложечкою.

6. Печемо до золотистого кольору. Час залежить від товщини печива. Температура 200.

Рецепт 5: Пісочне печиво на швидку руку в мікрохвильовці

Виявляється, для приготування деяких видів пісочного печива на швидку руку навіть не знадобиться духовка. Їх можна швидко приготувати в мікрохвильовій печі. Відмінна ідея для сніданку.

Інгредієнти

• 0,1 кг масла сливоч.;

• 0,06 кг пудри;

• 0,13 кг борошна;

• 0,03 кг крохмалю.

Приготування

1. Масло повинно бути розм’якшене. Якщо воно тверде, то можна скористатися мікрохвильовою піччю і програмою розморожування. З’єднуємо продукт з пшеничного борошном і крохмалем. Розтираємо.

2. Додаємо цукрову пудру. Якщо любите більш пористу випічку, то можна додати щіпку розпушувача.

3. Тісто буде кришитися, це нормально.

4. Викладаємо його на лист пергаменту, накриваємо другим листом і розкочуємо качалкою коржик.

5. Розрізаємо на 8 частин, розсовувати шматочки не потрібно.

6. Відправляємо в мікрохвильову піч і готуємо 2 хвилинки на максимальній потужності. От і все!

Рецепт 6: Пісочне печиво на швидку руку «Шоколадне»

Для шоколадного печива знадобиться звичайний порошок какао, але тільки без цукру. Масло використовуємо вершкове, але також можна взяти будь-який маргарин чи смалець.

Інгредієнти

• 0,22 кг масла;

• 1,5 ч. л. пекарського розпушувача;

• 1 яйце;

• 60 грамів какао;

• 0,18 кг борошна;

• 0,14 кг цукру.

Приготування

1. Міксером збиваємо пару хвилин розм’якшене масло. Слідом до нього висипаємо цукор і перемішуємо ще дві хвилинки.

2. Додаємо в тісто яйце, але потроху, щоб воно з’єдналося з масляною сумішшю.

3. Борошно з’єднуємо з порошком какао і розпушувачем. Інгредієнти просіваємо.

4. З’єднуємо суху суміш з масляною масою, розмішуємо ось і готове тісто!

5. Беремо глибоку ложку для морозива. Але підійде і овальна. Загалом, будь-яка, але не дрібна. Набираємо тісто і викладаємо печиво на деко з пергаментом так, щоб зверху воно було гладеньким від ложки і округлим.

6. Випікаємо чверть години при 180 градусах. Але якщо печиво вийшло тонке, то може знадобитися ще менше часу.

Рецепт 7: Пісочне печиво на швидку руку «Кокосове»

Для приготування знадобиться звичайна кокосова стружка, яка продається в відділі для випічки. Можна взяти і кольорову, печиво вийде цікавіше.

Ще смачненьке:  Пісна шарлотка з яблуками

Інгредієнти

• 2 ложки молока;

• 0,15 кг стружки кокосової;

• 0,1 кг цукру;

• 1 ч. л. без гірки розпушувача;

• 0,34 кг борошна;

• 0,2 кг масла;

• ваніль.

Приготування

1. Масло виймаємо в тепло заздалегідь. Кладемо в чашку, додаємо цукор і збиваємо три хвилини.

2. Слідом вводимо молоко.

3. Додаємо стружку, розпушувач, трохи ванілі і борошно, яку додаємо поступово. Якщо масло якісне і не містить багато води, то борошна може знадобитися трохи менше. Регулюємо самі, але тісто для кокосового печива повинно вийти круте.

4. Формуємо будь-які вироби. Можна видавлювати печиво з пласта, скачувати кульки або робити палички. Включаємо фантазію! А якщо немає часу, то швидко ріжемо на квадратики або смужки.

5. Викладаємо вироби на деко і печемо до готовності.

Рецепт 8: Пісочне печиво на швидку руку на сковороді

Ще один варіант дивовижного печива, яке печеться без духовки! Знадобиться лише сковорода. Вибираємо посудину з найбільшим діаметром, щоб приготування зайняло менше часу.

Інгредієнти

• борошна 0,2 кг;

• 1 ложка олії ростить.;

• 0,1 кг масла сливочн.;

• 1 ч. л. кориці (необов’язково);

• 1 яйце;

• 1 ложка води;

• 80 грам пудри;

• 1 ч. л. розпушувача.

Також потрібно трохи масла для змащування сковороди.

Приготування

1. Змішуємо всі сухі інгредієнти: корицю, борошно, розпушувач і пудру.

2. В іншій ємності змішуємо розтоплене масло вершкове з олією, додаємо яйце і ложку води.

3. Об’єднуємо обидві суміші, добре вимішуємо масу до гладкості і відразу розгортаємо в пласт 4-5 міліметрів.

4. Включаємо сковорідку, змащуємо маслом.

5. Вирізаємо склянкою печиво або ріжемо ножем. Кладемо на сковорідку і смажимо до рум’яного кольору. Перевертаємо на інший бік. Масло не додаємо.

6. Остуджуємо і готово! Якщо раптом печиво вийшло жирне, то викладаємо на паперові серветки. Вони вберуть масло з поверхні.

Пісочне печиво на швидку руку – корисні поради та хитрості

• Якої товщини розгортати печиво? Будь-який! Але, чим вона товщі, тим м’якше і більше схоже на пряники. Тонкі вироби будуть більш хрусткими.

• Пісочне тісто чудово зберігається в морозилці близько двох місяців. Але перед заморожуванням його потрібно запакувати в поліетиленовий пакет.

• Пісочне тісто не любить тепло. Тому його не рекомендується довго розмішувати і тримати в теплі. Масло розтане, маса стане клейкою, а готові вироби стануть жорсткими.

• Пісочне тісто вимагає суворого дотримання пропорцій. Особливо це стосується рідини і жирів. В іншому випадку випічка може просто не вийти.

• Сухі компоненти перед закладкою в рідку масу потрібно обов’язково розмішати. Інакше розпушувач або прянощі можуть нерівномірно розподілитися.