Пиріжки з повидлом в духовці
Рецепти пиріжків з повидлом в духовці на кефірі, з листкового, дріжджового тіста.
Рум’яні і повітряні пиріжки з повидлом – наркотик для будь-якого ласуни.
Особливо, якщо вони печуться в духовці.
Такі вироби буквально самі просяться в рот і перед ними неможливо встояти. Побалуємось рум’яними пиріжками?
Пиріжки з повидлом в духовці – загальні принципи приготування
Найчастіше для печених пиріжків використовується дріжджове тісто на молоці або на воді. Зустрічаються рецепти на кефірі або сметані, вони є нижче. Для швидкої і ледачою випічки можна використовувати листкове тісто, куплене в магазині. Бажано, щоб воно теж було дріжджове, інакше випічка вийде жорсткою.
Повидло завжди використовується в якості начинки. Враховуючи високий вміст цукру і нудотний смак, не потрібно його додавати у великих кількостях. Іноді повидло змішують з іншими продуктами, що роблять смак солодкого фаршу приємніше і багатше.
Як ліплять пиріжки:
1. Тісто обробляють на невеликі шматочки по 50-100 грам.
2. Кожен шматочок руками округляють, дають йому трохи полежати на столі.
3. Потім грудочку розкочують качалкою або розтягують руками в рівну корж.
4. Розкладається повидло, ліпляться звичайні пиріжки.
Вироби викладають на деко швом вгору або вниз. Потрібно враховувати, що дріжджове тісто при випічці сильно збільшується в розмірі. Обов’язково залишайте вільне місце між виробами. Перед посадкою в піч пиріжки можна змастити яйцем, щоб вони вийшли рум’яні і блискучі.