Пиріжки з картоплею на дріжджах

Пиріжки з картоплею на дріжджах – люблять у містах і селах! Рецепти смажених і печених пиріжків з картоплею на дріжджах

Ну, хто відмовиться від рум’яного пиріжки з картоплею?

А якщо він домашній? Таку людину знайти дуже складно.

Пиріжки з картоплею люблять у багатьох сім’ях.

Їх готують у будні, вихідні та свята.

Вживають на сніданок, обід і вечерю. Ця випічка варта того, щоб її навчилися готувати.

Пиріжки з картоплею на дріжджах – загальні принципи приготування

Тісто замішують з додаванням сирих або сухих дріжджів на пшеничному борошні. З рідини додається вода, молоко або їх суміш. Також кладуть сіль, цукор, масло або маргарин. Дріжджове тісто потрібно обов’язково вистоятися. Зазвичай перед ліпленням виробів дають підійти 1-2 рази.

Картоплю для начинки відварюють, потім подрібнюють до пюре. Часто додають обсмажену цибулю, так як він надає начинці цікавий смак. Але можна додати й інші інгредієнти.

Що ще кладуть начинку:

• м’ясо, лівер;

• ковбасні вироби;

• овочі свіжі або солоні;

• гриби.

Ліплення пиріжків зазвичай не викликає труднощів. Досить розділити тісто на шматочки, розкачати або просто розплющити з них коржики. Щоб тісно не липло до рук або качалку, стіл посипають борошном або змащують маслом. Можна для оброблення використовувати силіконові або пластикові килимки обробні дошки. На коржі розкладається начинка, з’єднуються краю.

Готові вироби випікають або смажать на сковороді. Перед випічкою їх потрібно змастити яйцем. Смажать пиріжки в рослинній олії або суміші жирів.