Пиріжки з гарбузом в духовці

Пиріжки з гарбузом в духовці на дріжджовому, пісочному, листковому тісті. Як зробити начинку з гарбуза для пиріжків з фруктами, овочами, м’ясом

Пиріжки з гарбузом в духовці – це смачна і ситна закуска, а у виняткових випадках і заміна вечері. Запечені в духовій шафі, вони виходять не такими жирними, як при смаженні на сковороді, мають апетитну скоринку і чудовий аромат.

Начинка з гарбуза для пиріжків не тільки чудово смачна, але й корисна. Її можна робити і солодкої і солоної, а варіантів приготування – десятки. Гарбуз поєднується з ягодами, сухофруктами, цитрусовими, овочами, прянощами, зеленню, м’ясом, птицею, сиром сметаною. Догодити можна будь їдцю: і ласуни, і любителю грунтовної м’ясної закуски.

Пиріжки з гарбузом в духовці – загальні принципи приготування

Для пиріжків з гарбузом в духовці підійде будь-яке тісто: опарне або безопарне дріжджове, пісочне на маслі або маргарині, швидке на кефірі або сметані, домашнє або покупне листкове. Випічка в будь-якому випадку вийде ніжною, легкої, дуже м’якою.

Продукти для тіста потрібні самі звичайні: борошно, молоко, дріжджі, кефір, рослинне масло або маргарин. В начинку з гарбуза для пиріжків можна брати будь-яку гарбуз: сиру, запечену, варену, смажену, заморожену.

Корисніше всього, звичайно, сира гарбуз. У ній найбільше вітамінів і корисних для організму речовин. Не бійтеся, що гарбуз не пропечеться. Якщо натерти її на дрібній тертці, вона встигне пропаритися в духовці, поки запікається тісто.

Гарбуз перед приготуванням потрібно вимити, очистити від шкірки і натерти або нарізати на шматочки і приготувати. Готову гарбуз розминають і використовують в начинку.

Як правило, випікаються пиріжки з гарбузом в духовці від 15 до 25-30 хвилин. Температура випічки – від 180° до 200° С. Чистий сухий лист потрібно змастити маслом (вершковим або рослинним), розмістити на ньому пиріжки і відправити в духову шафу.