Піца пепероні

Піца пепероні: варіанти смачного італійського пирога. Кращі рецепти піци пепероні з салямі, моцарелою, помідорами

Піца пепероні – спокуса, придумане жаркими італійцями як ніби спеціально для російської душі.

Розгадати секрет цієї гострої італійської коржі з оригінальною начинкою вдається не кожній господині. Але вже якщо він знайдений, домашня «піца по-російськи» з товстої тістовій основою і надто багатим наповненням буде забуто назавжди.

Навряд чи знайдеться в кулінарній книзі блюдо одночасно настільки просте і складне, як піца пепероні. Її душа – правильно приготовленої коржику. Тісто потрібно приготувати своїми руками, використовувати покупне листкове дріжджове або – блюзнірство. Справжня італійська піца повинна плоска, а коржик настільки смачна, що її можна їсти взагалі без начинки, як самостійне блюдо.

Начинка піци пеппернони – це оригінальна італійська ковбаса з такою ж назвою. Можна назвати її різновидом салямі, тільки в оригіналі вона робиться змішаного з м’яса яловичини, свинини та курки. Обов’язковий компонент ковбаси пепероні – пекучий перчик чилі. Звідси і італійська назва страви «Pizza alla diavola». Хоча регулювати диявольський пожежа чилі кожна господиня вільна самостійно.