Печиво на сметані

Печиво на сметані – домашні будуть у захваті! Прості рецепти сметанного печиво з какао, родзинками, горіхами, сиром, згущеним молоком

Печиво на сметані

Ні одне, навіть саме гарне і дороге печиво не зрівняється за смаком з домашньою випічкою на сметані.

Один тільки аромат чого вартий! А яке розмаїття!

Сметанне печиво можна готувати з родзинками, горіхами, шоколадом, медом…

Виробам можна надавати різну форму і щоразу дивувати рідних кулінарними витворами.

Порадуємо домочадців?

Печиво на сметані – загальні принципи приготування

Якщо в тісто додається масло або маргарин, то можна використовувати нежирну сметану. За умови, що в рецепті не зазначено протилежне. Якщо використовується тільки сметана (без масла і маргарину), то беремо продукт жирністю від 25%.

Що ще додають у тісто:

• цукор або пудру;

• яйця;

• розпушувач або соду;

• борошно;

• сир;

• горіхи;

• сіль.

Для додання смаку і аромату додається ванілін, какао, кориця, мед. В печиво з начинками кладуть варення, згущене молоко, шоколад.

Формують печиво різними способами. Якщо круте тісто, розкачують пласт і видавлюють вироби формочками (вирубками) або просто склянкою. Можна нарізати звичайним або фігурним ножем. З м’якого і липкого тіста руками катають колобки, ковбаски або масу розкладають по спеціальних формочках. Можна робити печиво під нарізку. Печеться одне велике виріб у вигляді пирога, потім ріжеться на штучки квадратної, прямокутної або ромбовидної форми.

Перед випічкою печиво зазвичай нічим не змащують. Але якщо потрібно посипати кунжутом, горіхами, цукром або будь-яким іншим продуктом, то поверхню зволожують водою або яйцем. Найзручніше це робити пензлем.