Печінковий торт

Печінковий торт (покроковий рецепт) – ситна закуска для будь-якого свята. Печінковий торт з курячої, яловичої, свинячої печінки

З печінки можна приготувати багато цікавих і смачних страв. Печінковий торт – найкраще з них. Це блюдо будуть уплітати за обидві щоки навіть ті, хто не любить печінку.

Печінковий торт– основні принципи приготування

Багато господинь не вирішуються готувати печінковий торт, вважаючи, що це довго і клопітно. Так, доведеться повозитися, але насправді все не так страшно як здається.

Млинці для торта готують з курячої, яловичої або свинячої печінки. Краще, звичайно, використовувати курячий субпродукт, так як печінка птиці готуватися швидше і має ніжний смак. Печінку промивають, видаляють все зайве і пропускають через м’ясорубку. В отриману основу для тіста кладуть яйця, сметану і борошно. Щоб млинці не вийшли гумовими, кладіть яйця з розрахунку одна штука на 200 г субпродукту.

З тіста випікають млинці, намагаючись, щоб вони не були занадто товстими.

Коли всі млинці будуть готові, приступають до приготування начинки. Для цього цибулю чистять і дрібно кришать. Очищену моркву пропускають через великі отвори терки. Потім овочі обсмажують до м’якості і охолоджують.

Для соусу використовують майонез або сметану. У неї видавлюють через прес часник і перемішують.

Потім на плоске блюдо викладають млинець, змащують його майонезно-часниковим соусом і розкладають овочеву начинку. Накривають наступним млинчиком і повторюють шари. Так збирають торт, поки не закінчаться млинці і начинка.

Для прикраси можна використовувати овочі, яйця або кукурудзу.

В прошарку можна використовувати скибочки свіжого помідора або зелену цибулю.