Печінка в мультиварці зі сметаною

Печінка в мультиварці зі сметаною: добірка рецептів. Як готувати свинячу, яловичу, курячу печінку в мультиварці зі сметаною

Печінка в мультиварці зі сметаною

Коли господиня готує печінку? Коли немає м’яса, адже за ціною печінка доступніше. Коли хочеться різноманітності – з печінки можна приготувати безліч страв. Коли потрібно поповнити організм залізом і іншими корисними речовинами – даний субпродукт просто джерело поживних елементів. А ще печінку готують, коли хочеться смачного улюбленої страви. Для багатьох це печінка, тушкована в сметані.

Вона може бути яловичої, свинячої, особливо ніжною курячої або індичій.

Сьогодні господині готувати ще легше завдяки кухонним помічникам.

Печінка в мультиварці зі сметаною робиться легко і просто в різних варіаціях.

Основні принципи приготування печінки в мультиварці зі сметаною

Правильна підготовка печінки – запорука успіху страви.

Перед приготуванням курячої печінки в мультиварці зі сметаною субпродукти потрібно промити і, за бажанням, нарізати шматочками. У курки печінка невелика, можна готувати її і цілком.

Якщо печінка великої тварини – свиняча, яловича – з неї потрібно зчистити плівки. А також розрізавши на частини, видалити жовчні протоки. Вони досить жорсткі і щільні. Особливо акуратно це потрібно робити, якщо планується готувати відбивні, щоб потім можна було нарізати печінку пластами.

Взагалі різати печінку можна довгими смужками, кубиками різного розміру і, як вже було сказано, пластиками як на відбивні.

Підготовлену печінку найчастіше обсмажують в олії до легкої або більше рум’яної скоринки. Це допоможе зберегти сік усередині продукту. Для посилення цього ефекту нерідко шматочки печінки спочатку обвалюють у борошні.

Далі до печінки при необхідності додають овочі – цибулю, часник, моркву і смажать далі тушкують або відразу, затока сметаною.

Сметану можна брати будь-якої жирності. Часто її розводять з водою, щоб було більше соусу. Але якщо є велика кількість сметани, можна і не розводити. Правда, підливка тоді вийде досить густий.

Хороші приправи для свинячий, яловичої, курячої печінки зі сметаною в мультиварці – чорний перець, запашний перець горошком, лавровий лист, кріп і спеції за смаком.