Пастила з яблук
Пастила з яблук – крутіше будь-яких цукерок! Як приготувати пастилу яблучну в домашніх умовах і страви з неї
Пастила – ласощі з дитинства.
Раніше саморобний продукт цінували за доступність.
Зараз головним козирем пастили є натуральність.
У ній немає нічого шкідливого, хімічного і небезпечного.
Приготуємо корисний десерт самі?
Пастила з яблук – загальні принципи приготування
Для пастили підійдуть будь-які фрукти: дрібні, великі, перестиглі, биті. Червиві місця і пошкодження завжди можна обрізати. Яблука пропарюють, запікають або тушкують до м’якості, потім подрібнюють. Іноді зручніше спочатку фрукти подрібнити, потім проварити. Потім пюре розмазують тонким шаром і висушують. Використовують духовку або виставляють ласощі на сонечко.
Крім тонкої пастили, існує пишний десерт на агар-агарі. Іноді його замінюють желатином. За рецептурою також йде яєчний білок, який дає особливу структуру і легкість. Таку пастилу не потрібно сушити, її залишають на кілька годин для застигання.