Овочева запіканка з фаршем – просте і ситне блюдо. Підбірка кращих домашніх рецептів овочевих запіканок з фаршем

Запіканки одне з блюд, в яких допустимі практично будь-які комбінації і заміни продуктів. Інший раз, через відсутність якого-небудь компонента або овоча, зазначеного в рецептурі, кухарі винаходять нові запіканки. Не будемо давати рекомендації, тільки попередимо – зберігайте помірність при будь-якому польоті фантазії і овочеві запіканки стануть частим і бажаним гостем у вашому меню.

Овочева запіканка з фаршем – загальні принципи приготування

Майже всі запропоновані запіканки містять сир. Немає необхідності використовувати дорогі, рідкісні сорти, досить переконатися в натуральності продукту і його швидкому розплавлюванні під дією жару духовки.

Помідори якихось дивовижних сортів швидше зашкодять смаку страви, використовуйте звичайні вітчизняні томати.

Якість борошна, якщо воно спеціально не обумовлено, може бути будь-яким, підійде навіть пшеничне другого сорту. А от борошно з висівками або з інших злаків краще не використовувати.

Якщо віддаєте перевагу нерафінованій олії, можете обсмажити на ньому такі овочі, як баклажани, у всіх інших випадках краще використовувати тільки очищене, соняшникову.