Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Сирники, мабуть, одне з найпопулярніших страв, що подаються до сніданку. Вони хороші як в запеченому, так і в смаженому вигляді.
Нижче ми хочемо запропонувати вам рецепт не зовсім звичайних сирників.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Головний секрет цих сирників в тому, що до складу страви входить куркума. Ця пряність надає страві яскраво-жовтий колір і ніжний смак. Крім того, в цій страві не використовується борошно, альтернативу якій складає крохмаль, який надає сирників незвичайну легкість. А вкраплення соковитих і солодких ягід родзинок роблять страву ошатним і апетитним.

Інгредієнти:

  • сир жирний (9% і вище) – 1 кг
  • цукор – 5-6 ст. л.
  • яйце – 4 шт.
  • лимон – 1 шт.
  • крохмаль картопляний – 2 ст. л.
  • дрібний родзинки – 1-2 ст. л.
  • куркума – 1 ч. л.
  • борошно для обвалювання
  • олія соняшникова рафінована – для смаження.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Спосіб приготування:

Лимон ретельно вимийте гарячою водою, щоб змити з цитруса покриття з воску, надзвичайно шкідливий для здоров’я. Потім за допомогою карбовочного ножа зніміть з лимона тонкий жовтий шар – цедру.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Ізюм промийте і замочіть в окропі на 5 хвилин. Потім викладіть ягоди на паперовий рушник, щоб вони обсохнули.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Сир викладіть в миску.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Додайте лимонну цедру, куркуму, крохмаль і цукровий пісок.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Всипте родзинки. Перемішайте.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Потім вбийте яйця (по одному).

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Ретельно перемішайте.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

З сирної маси сформуйте круглі коржі висотою приблизно 1 см і обваляйте їх з двох сторін у борошні.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому сирники з обох боків до золотистого кольору.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Подавайте з куркумою гарячими зі сметаною.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Господині на замітку:

З отриманої сирної маси ви можете також приготувати сирники в духовці. Випікайте при температурі 180⁰ C 45-50 хвилин.

Ще смачненьке:  Кокосовий торт

Цукор можна замінити медом. Його потрібно 3-4 столових ложки або за вашим смаком.

Оригінальні сирники з куркумою і родзинками

Це цікаво знати:

Куркума відома людству з 2500 року до нашої ери. Вона застосовується в медицині і дієтології. Складно знайти захворювання, з яким не впоралася б ця яскраво-помаранчева пряність.

Загрузка...