Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Це варення ідеально в усіх відношеннях. Його можна їсть ложечкою з чаєм, приготувати з нього масу смачних десертів – від желе і мусів до морозива і відкритих пирогів.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Для зміни смаку в нього часто додають коньяк або лікер, какао, кави. Але таке десерт дітям краще не пропонувати.
Сироп ідеальний для просочення шоколадних бісквітних або звичайних коржів. Так само сироп можна додати в каві – виходить дуже цікавий напій, особливо якщо приготовлений десерт з коньяком.

Час приготування – 4 години
Кількість порцій – 2

На 100 ккал:
Б – 0.51
Ж – 0.11
У – 34.66
Ккал – 178.06

Інгредієнти для приготування варення

  • Вишня без кісточок – 1 кг
  • Шоколад – 1 плитка (100 г)
  • Цукор – 500 г
  • Желфикс – 1 пачка

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Приготування варення з шоколадом

Стиглу ягоду вишні промиваємо. Обриваємо хвостики і очищаємо від кісточок.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Всипаємо норму цукру і ставимо в теплому місці на 2-3 години для виділення цукру.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Ягода виділила багато соку і можна продовжувати приготування варення.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Додаємо желфикс і ставимо емальовану каструлю з ягодами на великий вогонь, доводимо до кипіння.
Вогонь зменшуємо і варимо 10 хвилин. Ще до закипання на поверхні варення стане з’являтися піна білого кольору. Збираємо протягом усього час варіння. Чим якісніше ви зробите цей крок, тим більше шансів у варення довго й добре зберігатися при кімнатній температурі.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Шоколад ламаємо на шматочки, можна використовувати будь-які шоколадні цукерки, але неодмінно смачні.
Вимикаємо газ і всипаємо шоколад. Помішуємо до його повного розчинення.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

У заздалегідь підготовлені стерильні сухі банки розкладаємо варення доверху, під саму кришку.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Закатуємо або закриваємо сухими кришками.

Оригінальне вишневе варення з шоколадом

Баночки перевертаємо і охолоджуємо. Варення-десерт готовий. Використовувати як топінг для морозива, верхній шар для будь-якого пирога, дуже добре підходить для сирного і будь-якого ніжного тіста.

Ще смачненьке:  Джем з чорної смородини на зиму

З варення легко готувати десерт – додаємо його в йогурт, збиваємо і добре охолоджуємо в морозильній камері – і домашнє м’яке морозиво готове.

Поради по приготуванню:

Желфикс можна замінити желатином, тільки треба вибирати той, який можна варити (читайте уважно інструкцію).

Ласощі буде корисніше якщо його желировать агар-агаром (природний загусник з морських водоростей).

Загрузка...