Оригінальне варення зі слив з прянощами

Готувати звичне варення іноді немає ні найменшого бажання. І тоді ми включаємо фантазію, і народжуються самі незвичайні десерти, і, я думаю, саме так придумали шоколад з солоною карамеллю, компот з м’ятою або кисіль з базиліком.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Сьогодні ми будемо готувати дуже ароматне варення, яке можна подавати як десерт, або доповнити їм морозиво. Воно настільки незвичайне, настільки ж смачне.

Спеції можна додати будь-які, але для початку приготуйте з тими спеціями, які представлені нижче. А коли вам все сподобається – зможете доповнити його всім, чим завгодно.

Час приготування – 12 годин

Кількість порцій – 1

Інгредієнти для приготування:

  • Сливи – 1 кг
  • Цукор – 1-1,3 кг
  • Лимонна кислота – ½ ч. л.
  • Бадьян – 1 суцвіття
  • Кориця – 1 паличка
  • Гвоздика – 2-3 бутона

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Приготування:

Сливи промиваємо, і виймаємо кісточки. Якщо ви вибираєте сливи для цього варення – зверніть увагу на те, як легко витягується кісточка. Є такі сорти, де зробити це практично неможливо. Якщо зливу злегка недозревшая – робіть надріз ножем і вже тоді виймайте кісточку.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Всипаємо всю норму цукру, прикриваємо і залишаємо на ніч. Зливу виділить багато соку.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Ставимо на невеликий газ і проварюємо 5 хвилин після закипання. Знімаємо пінку – так як вона шкодить консервації. Повністю охолоджуємо варення.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Проціджуємо сироп через сито. Дайте йому трохи постояти, щоб сироп максимально витік. Сливу поки відставляємо і займаємося сиропом.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

У сироп вводимо всі спеції і варимо 15-20 хвилин до стану кульки. Піну все так само знімаємо. Для проби капніть сироп у воду з льодом, зручніше робити це в склянці, – якщо він розчинився – варимо ще. Якщо сироп залишається кулькою – значить, пора переходити до наступного етапу.

Ще смачненьке:  Варення з імбиру

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Невеликим ситечком або шумівкою витягаємо спеції. Всипаємо сливи і варимо 5-7 хвилин. Перемішуємо, щоб ароматний сироп просочив всі часточки.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Готуємо банки і розкладаємо сливові часточки. Вливаємо сироп, щоб він покривав фрукт.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Закатуємо стерильними кришками і зберігати при кімнатній температурі.

Варення настільки смачне, що трохи сиропу можна додати в м’ясний соус, аромат і смак вийти дуже оригінальний.

Оригінальне варення зі слив з прянощами

Не дивлячись, що інгредієнти цілком звичайні – їх можна купити в супермаркеті, смак виходить нетривіальний. Якщо його додати в пиріг типу чізкейк, додати інші спеції вже не потрібно, буде смачно і красиво.

Пригостіть варенням подружку, а в чай влийте трохи коньяку – і приємний, затишний і веселий вечір вам забезпечений.

Загрузка...