Окрошка класична на кефірі

Окрошка класична на кефірі – можливість освіжитись у спекотний день. Кращі рецепти окрошки класичної на кефірі

Окрошка класична на кефірі

Як же це приємно в жаркий день насолодитися прохолодним супчиком. Окрошка для цього підходить якнайкраще.

Назва «окрошка» походить від слова «кришити».

Кисломолочні напої роблять цей суп не тільки ситним, але цілющим і корисним. Навіть якщо ви покладете досить багато ковбаси чи м’яса, це блюдо все одно залишиться низькокалорійним, а велика кількість зелені і овочів матиме благотворний вплив на організм.

Окрошка класична на кефірі – основні принципи приготування

Приготувати окрошку класичну на кефірі досить просто. Всі інгредієнти дрібно кришать, після чого розбавляють кефіром. Для цього краще використовувати нежирний кефір, так як жирний кисломолочний продукт може перетворити суп в кашу. Але якщо у вас все ж жирний кефір, можете довести суп до потрібної консистенції з допомогою мінеральної води або сироватки.

Для приготування окрошки використовують картоплю, огірки або редис і багато зелені. При цьому можете брати будь-яку зелень: свіжий салат, петрушку, кріп, шпинат і т. д. Це той випадок, коли велика кількість зелені зробить окрошку тільки смачніше.

Картоплю відварюють до готовності, а редис і огірки бажано замочити на деякий час у воді, особливо це стосується покупних овочів.

Для окрошки використовують нежирну шинку, варену ковбасу чи м’ясо. Це може бути відварна курка, яловичина, кролятина або індичатина.

Накрошенные овочі перемішують із заправкою і тільки після цього заливають кефіром. Заправка повинна бути кисленькой або гострою. Для її приготування використовують цукор, лимонний сік, гірчицю, перець, хрін або інші інгредієнти.