«Нутелла» в домашніх умовах

Паста «Нутелла» в домашніх умовах – завжди мало! Рецепти домашньої пасти «Нутелла»: з шоколадом, згущеним молоком, горіхами

«Нутелла» в домашніх умовах

Домашню пасту Нутелла не так шкода мазати товстим шаром на бутерброд, як дорогущу покупну.

А ще нею можна оформляти торти, додавати в морозиво, готувати десерти з фруктами, печивом…

МММ, така краса!

І взагалі з Нутеллою можна дуже багато всього смачного приготувати, тому баночка ласощі ніколи не буде зайвою в холодильнику.

Але як зробити Нутеллу в домашніх умовах?

Паста «Нутелла» в домашніх умовах – загальні принципи приготування

Шоколад – основа Нутелла. Але необов’язково класти саме його. Є безліч рецептів з какао або його суміші з шоколадом. Другим незмінним складовим пасти є молочні продукти.

На основі чого можна готувати Нутеллу:

• звичайне молоко;

• вершки;

• сметана;

• сухе молоко;

• дитяче харчування;

• згущене молоко.

Як видно, варіантів маса і завжди можна знайти на кухні хоча б один з відповідних продуктів. Для блиску і жирності в пасту додають масло. Воно може бути рослинного або тваринного походження, але без запахів і солі. Частіше всього один продукт легко замінюється іншим.

Горіхи – ще один важливий інгредієнт цієї Нутелла. В ідеалі використовується обсмажений фундук. Але можна класти і арахіс, волоські горішки. А в багатьох рецептурах пасти Нутелла в домашніх умовах горішки і зовсім не використовують. Справа смаку й наявності інгредієнта.

Рецепт «Нутелла» в домашніх умовах з фундуком

Проста рецептура Нутелла в домашніх умовах, основою якої є молочний шоколад. Якщо бажаєте отримати більш насичений і виражений смак, то можна взяти гіркі плитки.

Інгредієнти

• 300 грамів молочного шоколаду;

• 4 ложки пудри;

• 200 грамів фундука;

• 3 ложки рослинного масла;

• 2 ложки какао;

• 1 пакетик ванілі.

Приготування

1. Обсмажуємо фундук. Горішки потрібно підрум’янити, а потім добре підсушити. Але стежимо, щоб вони не підгоріли. Остуджуємо.

2. Тепер їх потрібно пошурудить руками і очистити від шкірки. Потім подрібнюємо. Можна в порошок або залишити невеликі шматочки.

3. Ламаємо шоколадки кубиками, відправляємо на водяну баню.

4. Змішуємо масло з цукровою пудрою і вводимо какао, суміш розтираємо. Для аромату додаємо ваніль.

5. Вводимо масу з какао в розтоплений шоколад, розмішуємо і з’єднайте з подрібненими горіхами.

6. Поки Нутелла не застигла, потрібно викласти її в контейнер або баночку з кришкою. Зберігаємо в холодильнику.

Рецепт заварний «Нутелла» в домашніх умовах «Економна»

Красою цього рецепта Нутелла в домашніх умовах є економічність. З дешевих і простих продуктів, які є на будь-якій кухні, можна приготувати величезну порцію шоколадної пасти. Приступимо?

Ще смачненьке:  Торт з сиру без випічки

Інгредієнти

• 400 мл молока;

• 300 грамів цукру;

• 2 ложки масла злив.;

• 0,5 склянки будь-яких горішків;

• 4 ложки борошна;

• 3 ложки какао;

• ваніль.

Приготування

1. Збиваємо яйця з цукром, какао, ваніліном. Не до пишноти, тільки щоб надати масі однорідність.

2. Поступово вводимо третину молока, потім борошно. Не допускаємо утворення грудочок.

3. Вливаємо залишки молока, кладемо вершкове масло. Його не можна розтоплювати заздалегідь.

4. Тепер масу потрібно проварити. В ідеалі це робиться на водяній бані. Але можна помістити в каструльку і зробити просто на вогні. В такому випадку постійно помішуємо і не відходимо ні на хвилину.

5. Як тільки паста стане густіти і «плюхалися» відразу знімаємо з вогню.

6. Горішки обсмажуємо, подрібнюємо і змішуємо з вже остигнула пастою. Перекладаємо в ємність для зберігання і відправляємо в холодильник.

Рецепт «Нутелла» в домашніх умовах з вершків

Ще один рецепт на основі молочного шоколаду. Ця паста дуже схожа на оригінал. А щоб її приготувати знадобляться нежирні вершки. Достатньо 10-12%.

Інгредієнти

• 150 грамів смаженого фундука;

• 130 мл вершків;

• 130 грамів згущеного молока;

• 200 грамів шоколаду;

• 100 грамів пудри.

Приготування

1. Фундук закладаємо в комбайн (можна в блендер) і подрібнюємо. Так як горішки досить жирні, вийде маса, що нагадує пасту. Тобто не розсипчаста.

2. Розтоплюємо на бані шоколад. Додаємо згущене молоко.

3. В іншому посуді збиваємо вершки з пудрою. Можна зробити і пишну пасту, яка добре підходить для прикраси тортів. Для цього використовуємо більш жирні вершки і активно збиваємо до пишноти і збільшення маси.

4. Тепер з’єднуємо вершкову масу з шоколадною пастою, вводимо фундук, розмішуємо і готово! Викладаємо в банку і прибираємо.

Рецепт «Нутелла» в домашніх умовах сухого молока «5 хвилин»

Цей рецепт Нутелла в домашніх умовах виручить, якщо терміново захотілося чогось смачненького. Замість сухого молока аналогічно можна використовувати дитячу молочну суміш, з неї виходить ще смачніше.

Інгредієнти

• 100 грамів сухого молока (молочної суміші);

• 2 ложки какао;

• 1 ложка вершкового масла;

• трохи молока або вершків.

Приготування

1. У миску кладемо какао і сухе молоко, розтираємо ложкою грудочки.

2. Додаємо м’яке вершкове масло. Якщо воно застигле, то можна розтопити. Також можна додати і рослинне масло, але тільки без запаху. Смачно виходить з арахісової пастою. Загалом, кладемо будь жирний продукт, щоб знизити в’язкість.

3. Інтенсивно перемішуємо і по краплях додаємо звичайне молоко (вершки, білу згущене молоко).

4. Доводимо молоком до потрібної консистенції і готово! Якщо під рукою є горішки, кунжут, зерно насіння, то можна додати для смаку.

Ще смачненьке:  Торт «Негр в піні»

Рецепт «Нутелла» в домашніх умовах зі слив

Виявляється, шоколадну пасту Нутелла можна зробити дуже корисною. Варто лише приготувати її з фруктів. В даному випадку використовуються сливи. Чого тільки не придумають практичні господині! Вони кажуть, що смак злив практично не відчувається, а виходить величезна порція ароматною намазки.

Інгредієнти

• 2 кг стиглих слив;

• 100 грамів какао;

• 1 кг цукор;

• 250 грамів масла вершкового.

Приготування

1. Промиваємо сливи, обсушуємо і видаляємо кісточки. Беремо занурювальний блендер і добре подрібнюємо. Можна використовувати і м’ясорубку, але в такому випадку доведеться перекручувати два рази.

2. Додаємо цукровий пісок, ставимо на плиту і варимо після закипання 3 хвилинки.

3. Додаємо какао, кладемо вершкове масло, порізавши шматочками. Готуємо ароматну масу ще п’ять хвилин.

4. Розкладаємо по чистеньким і сухим баночках, закриваємо звичайними кришками (капроновими або загвинчуються) і чекаємо повного остигання.

5. Ставимо в холодильник і дістаємо в міру потреби. Така Нутелла менш калорійна, ніж справжня, але і з’їдається набагато швидше, мабуть із-за легкості.

Рецепт «Нутелла» в домашніх умовах зі слив №2 (на зиму)

Ще один варіант рецепту Нутелла зі сливами в домашніх умовах. Він трохи відрізняється від попереднього, готується з гірким шоколадом. Підходить для закачування на зиму.

Інгредієнти

• 2 кг сливи;

• 750 грамів цукру;

• 1 пакетик ванілі;

• 1 плитка (100 грамів) шоколаду;

• 3 ложки темного какао;

• 1 ч. л. кориці;

• 100 г будь-яких горіхів.

Приготування

1. Пюрируем сливи. Якщо немає комбайна, то можна додати очищені часточки трохи водички, згасити під кришкою, остудити і протерти через сито з середніми отворами.

2. Додаємо в пюре мелені горішки, краще використовувати фундук. Можна попередньо обсмажити, щоб зробити пасту більш ароматною.

3. Ставимо на плиту. Додаємо цукор, кубики шоколаду, ванілін, корицю і варимо 12 хвилин.

4. Розкладаємо пасту по стерильним баночках і закатуємо обробленими окропом кришечками.

5. Перевертаємо догори дном, утеплюємо і залишаємо на добу. Далі прибираємо на зберігання в підвал.

6. Але можна просто розкласти пасту по контейнерах і вживати прямо зараз. У такому разі час варіння можна скоротити до декількох хвилин.

Рецепт пісної «Нутелла» в домашніх умовах з нуту

Чудовий варіант шоколадної пасти для поста. А якщо замість цукру покласти низькокалорійний замінник, то з такою Нутеллою ще і дуже смачно худнути. Крім нуту потрібно придбати темний шоколад без молочних жирів.

Інгредієнти

• 100 грамів цукру, краще коричневого;

• 200 грамів темного шоколаду;

• 120 грамів нуту;

• ваніль.

Приготування

Ще смачненьке:  Торт з родзинками і горіхами

1. Заливаємо нут водою на ніч. Горох добре розбухне і до ранку буде схожий на очищений фундук.

2. Цю воду потрібно злити, додати чисту. Причому на одну частину гороху не менше трьох частин рідини. Ставимо на плиту і варимо до м’якості. Це займе близько 45 хвилин.

3. Зливаємо зайву рідину, нут трохи охолоджуємо і пюрируем будь-яким зручним способом. Повинна вийти досить густа маса.

4. Додаємо цукор, розмішуємо.

5. Розтоплюємо шматочки шоколаду. Щоб вийшла паста блискучою, можна додати пару ложечок рослинного масла.

6. З’єднуємо розтоплений шоколад з приготованим раніше пюре, кладемо ванілін і перемішуємо.

7. Пробуємо на смак і доводимо масу до потрібного стану. Можна додати цукор, покласти насіння, горішки. Якщо паста густа, то розбавляємо відваром від нуту, можна влити кокосове або соєве молочко.

Рецепт «Нутелла» в домашніх умовах «Хвилинка» з рослинним маслом

Для цієї шоколадної пасти знадобиться занурювальний блендер, а також соняшникова олія без запаху, тобто рафінована.

Інгредієнти

• 350 грамів масла рослинного;

• 3 ложки порошку какао;

• 3 ложки сухого молока;

• 120 грамів пудри;

• 100 грамів горіхів;

• 1 пакетик ваніліну;

• 150 грамів молока звичайного.

Приготування

1. З’єднуємо тепле молоко з цукровою пудрою, ваніліном. Відразу все кладемо в ємність для збивання, можна в рідній стакан блендера, якщо дозволяє його об’єм.

2. Вливаємо олію і збиваємо на найбільшій потужності 2 хвилини. Маса повинна швидко загуснути, стане схожа на сметану.

3. Кладемо какао з сухим молоком, збиваємо кілька секунд.

4. Тепер залишилося насипати горішки, але можна і без них. Збиваємо шоколадну пасту останній раз і все! Паста виходить дуже густа, насичена, і готується набагато швидше, ніж пишеться цей рецепт.

«Нутелла» в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• Шоколадна паста буде набагато пахучіше, якщо горіхи попередньо обсмажити на сковорідці. А якщо хочете, щоб Нутелла була з шматочками, то подрібнювати їх потрібно тільки після повного остигання.

• Якщо домашня паста готується для дорослих, то можна додати в масу ложку рому, коньяку або будь-якого лікеру. І смак незрівнянних шоколадних цукерок забезпечений.

• Щоб швидко очистити фундук від шкірки, його можна обсмажити, потім відразу занурити в крижану воду. Після цього шкірка легко злазить, а ядра можна просушити на сковороді ще раз. Або ж просто покласти добре обсмажені горішки в рушник, вільним краєм накрити і потерти. Потім продуваємо на повітрі.

• Сухе молоко, цукрову пудру і какао перед закладкою в загальну масу бажано просіяти. Грудочки в починаючій густіти масі вже не розійдуться, і тільки будуть псувати продукт.