Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Одна з найбільш відомих і улюблених страв прийшла з грузинської кухні, це хачапурі. Майже в кожному магазині де є випічка, можна купити це сирний корж, і з задоволенням насолодитися її смаком. Але ми скажемо вам, що приготувати хачапурі з сиром і зеленню або без, можна запросто приготувати вдома на сковороді або в духовці. Це не зовсім не складно і не затратна по часу і продуктів.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Є маса варіантів рецептів хачапурі, в основному відмінність стосується начинки. В оригінальному рецепті використовую сир сулугуні та бринзу. Але в умовах міста, такі сири не завжди доступні. А от сир і будь-який твердий сир можна придбати у найближчому до будинку магазину. Тісто буде готувати на кефірі.

Інгредієнти:

Кефір – 1 ст.

Борошно – 2,5 – 3 ст.

Сіль – ½ чайної ложки

Сир – 400 г

Сир твердий – 150 г

Масло вершкове – 100 г

Сода – 1 ч. л.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Рецепт:

Першим ділом кефір дістанемо з холодильника. Його треба нагріти до кімнатної температури. Додаємо в кефір соду і сіль. Добре перемішуємо. У такому разі соду гасити немає потреби

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Половину масла розтопити і додамо до кефіру.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Додаємо поступово борошно і замішуємо тісто.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Залишаємо тісто відпочити поки готуємо начинку.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

У мисці змішуємо сир, натертий твердий сир та вершкове масло. Ретельно перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Тісто ділимо на 6-8 частин. Кожен шматочок розгортаємо в тонкий коржик.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

У центр коржі кладемо начинку.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Защипуємо краю збираючи їх у центрі, за принципом мішка.

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Тепер розгортаємо мішечок в корж товщиною 5-7 мм

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Смажимо хачапурі на сковороді по 5 хвилин з кожного боку на повільному вогні.

Ще смачненьке:  Рубані котлети з свинини

Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою

Найсмачніші хачапурі, коли гарячі.

Час приготування — 30 хв

Кількість порцій – 5

На 100 г

Б – 7.71

Ж – 11.09

У – 1.24

Ккал — 137.24

Загрузка...