Мушлі з фаршем в духовці – альтернатива макаронів по-флотськи. Добірка рецептів великих черепашок з фаршем в духовці

Фаршировані макарони черепашки – страва родом з Італії. Це ідеальний варіант для вечері або обіду. Для начинки використовують фарш з будь-якого сорту м’яса.

Великі черепашки з фаршем в духовці – основні принципи приготування

Великі черепашки в Італії називають «конкильони». Їх фарширують і запікають у духовці. Найпопулярніша начинка – м’ясний фарш. Він може бути зі свинини, яловичини, м’яса птиці або відразу з декількох сортів м’яса. Для соковитості у фарш додають овочі.

Великі черепашки викладають в киплячу, злегка підсолену воду і відварюють, регулярно помішуючи, до напівготовності. Відкидають їх на друшляк і охолоджують.

М’ясний фарш з’єднують з подрібненою цибулею, перчать, солять і ретельно вимішують, щоб вийшла однорідна в’язка маса.

Конкильони наповнюють фаршем і укладають в глибоку форму.

Щоб блюдо не вийшло сухим, черепашки готують в соусі, який готують на основі сметани, кетчупу, молока або вершків.

Мушлі з фаршем заливають соусом і запікають до готовності в попередньо розігрітій духовці.

Страву можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці.

Для приготування їжі використовуйте тільки черепашки з твердих сортів пшениці.