Мигдальний торт

Мигдальний торт – ось це смак, ось це аромат! Рецепти різних мигдалевих тортів: з Ікеа, зі згущеним молоком, маскарпоне, полуницею

Торти мигдальні не схожі на інші десерти. Вони мають свою родзинку, витончений смак і вишуканий аромат. При цьому технологія приготування нітрохи не складніше, ніж у класичного бісквіта або медовика.

Мигдальний торт – загальні принципи приготування

Мигдаль використовується в тісто або для крему. Якщо горіх йде в коржі, то його потрібно подрібнити, іноді потрібно очищення від шкірки. У продажу можна зустріти готову мигдалеву борошно, але вона поступається в смаку і ароматі натуральному продукту. Тісто зазвичай готується напіврідке, випікаються коржі в стандартних роз’ємних формах.

Креми для мигдалевих тортів готують з самих різних продуктів. Коржі чудово поєднуються з молочними продуктами, вершковим сиром, вареним згущеним молоком, шоколадом. Часто торт наповнюють ягодами, горіхами, зефіром, чорносливом чи курагою. Варіантів насправді дуже багато і хоча б що-то треба спробувати!