Маринована капуста швидкого приготування

Маринована капуста швидкого приготування – хвилинна справа! Різні рецепти маринованої капусти швидкого приготування

Щоб поласувати маринованою капустою, не потрібно довго чекати.

Є маса рецептів швидкого приготування.

І вже через кілька годин на столі буде красуватися миска з закускою.

Приготуємо?

Маринована капуста швидкого приготування – загальні принципи і правила

Маринують тільки соковиті качани, найчастіше осінні. Лежані і зимову капусту для заготівлі не використовують. Овоч шаткують на спеціальній терці або ножем, потім складають у таз або у велику каструлю, злегка мнуть руками, щоб зменшити обсяг.

Що додають в заготовку:

• буряк;

• морква;

• часник;

• цибуля ріпчаста;

• різну зелень;

• спеції.

Заливають капусту з овочами маринадом з солі, цукру, оцту та олії. Так як заготівля швидкого приготування, то часто використовують киплячу суміш, іноді теплу. Холодний маринад заливають рідко, так як він більше підходить для тривалого маринування.

Після заливки заготівлю витримують у теплі кілька годин, потім прибирають в холод. Перед вживанням надлишки маринаду віджимають, капусту кладуть масло, додають цибулю, зелень. Так як заготовка має м’який солонуватий смак, вона чудово підходить для салатів.