Маринад для шашлику на кефірі

Маринад для шашлику на кефірі – секрет ідеального м’яса! Добірка самих вдалих маринадів для шашлику на кефірі

Маринад для шашлику на кефірі

Маринування шашлику – один з найважливіших моментів в приготуванні м’яса.

Можна використовувати різні інгредієнти, але все частіше зустрічається в рецептах кефір.

Чим же хороший цей продукт, і як в ньому замочувати м’ясо?

Маринад для шашлику на кефірі – загальні принципи приготування

Інгредієнти

Кефір для маринаду необов’язково використовувати жирний. Але і знежирений продукт краще не брати. Якщо в рецептурі не вказана процентна одиниця, то використовуємо від 2 до 3%.

Що додають ще:

• цибуля ріпчаста;

• часник;

• сіль;

• чорний перець;

• зелень;

• різні овочі і фрукти;

• готові соуси (аджику, гірчицю).

Приготування

Часто в маринад додають вже приготовані суміші спецій для шашлику. Всі інгредієнти ретельно розмішують в кефірі і заливають м’ясо. Незалежно від його виду, шматочки потрібно правильно порізати. Роблять це упоперек волокон, щоб продукт легко насичують заливкою і готовий шашлик вийшов соковитий.